美食,对于每一个人来说,都是无法抵挡的诱惑,其中被人所津津乐道的就是我们中式菜肴。除了每一种食材的精心挑选以外,对于火候和细节的把握,也是成就一种美味佳肴所不可缺少的重要环节。下面,就跟随小编一起,到珠海各大中式烹饪机构来一场美味之旅吧。
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【香辣虾菜谱制作小贴士】香辣虾是一道典型的川菜,香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。这道菜的基本特点是酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。因此在炒的时候更要注意火候的掌握,要快炒,否则会造成虾变得疲软。在香辣虾慢慢被大家所钟爱的同时,也有一些制作也衍生出多种做法。