成都双流县餐饮培训教师
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入行十余载先后到全国各知名酒店提升,拥有丰富的川菜(红案)经验,从事餐饮多年,特别是在卤菜、凉菜方面造诣颇深。曾多次参加餐饮技能大赛,并取得了不菲的*;擅长:凉菜、炒货、辣卤、现捞、熟食系列菜品等;曾任:东信川菜馆凉菜副主厨;鼎记酒楼副主厨;祥德酒楼凉菜主厨;泸家酒家凉菜负责人;现任职于:成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师;成都人社局国家职业技能鉴定所中式烹调考评员;
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教学特色:

声情并茂 寓教于乐 深入浅出 举一反三 轻松幽默
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曾师从日本面包大师佐佐木先生,入行以来始终专注于面包领域研究。其先后任职于宜芝多(Ichido)、CJ多乐之日面包研发部、Bon Matin Paris早安巴黎技术主管,对于面包技术及品质有着近乎苛刻的要求,精通日式、法式、丹麦、软欧等面包全类。

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寓教于乐
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1990年师承四川特一级厨师毛应全,龙腾酒店厨师长_红星酒楼(四星级)行政总厨_西安、长沙、武汉美食节评委委员_成都小郡肝串串研发首席、雕花大师;
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教学特色:

深入浅出 举一反三 轻松幽默
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履历国内知名学校进修深造西点烘焙;现任太阳鸟烘焙培训学校奶油裱花高级导师私房面包创意研发导师;拥有专业的裱花技术知识、私房面包技术以及丰富的业内资源;能给予学员国际上的裱花技术、私房面包经验和市场经验;帮助学员掌握国际上专业先进的奶油裱花烘焙技术和私房面包技术;成功教授上千名学员掌握奶油裱花技术、私房面包技术;是广大学员非常赞赏和信任的高级奶油裱花导师/私房面包创意研发导师;荣誉国内大型烘焙品牌的奶油裱花技术主管;荣获国内烘焙大赛“西点技术大奖荣获国内烘焙大赛“职业技术能手”称号;;成功指导上千名学员掌握奶油裱花技术;成功指导数百家实体店铺面包产品的技术研发;

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寓教于乐 深入浅出
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被评为国际认证中国大陆区考评员,国家职业技能鉴定西式面点师专业考评员,徐州酷比厨房设备开发有限公司技术顾问

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声情并茂 寓教于乐
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国家高级西式面点师:魏俊现担任弗乐米烘焙培训学校面包老师毕业于韩国Tous les JOURS深圳大中华区总部2014年担任巴啦米深圳福田区技术主管2015年担任青岛好利来大区运营助理2016年跟随台湾Lin Yuwei原麦山丘总厨于北京进修精品面包2017年担任面包爱上茶技术总监及运营顾问2018年跟随法国Mikgray老师于深圳进修2019年自主创业有丰富的理论知识,实操经验,创业就业运营经验    

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优美西点课程研发教师;48届国际青年烘焙师大赛国家队冠军、大赛单项奖世界冠军;第2届安琪酵母杯创意面包大赛银奖、最佳艺术面包奖、最佳无糖无油面包奖、最佳起酥面包奖;中国焙烤食品糖制品行业授予“杰出青年”标兵称号。

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声情并茂 深入浅出 轻松幽默
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特级培训师、高级讲师、重庆老火锅;研发团队总负责人、新派火锅创始人;地道老火锅、新派火锅、干锅系列、火锅鱼、麻辣鱼、麻麻鱼、水煮鱼、美蛙鱼头系列

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深入浅出 举一反三 轻松幽默
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学校职位:王森学校首席面包师王森学校烘焙系学系主任王森学校烘焙系有经验研发教师,王森面包系列书籍参编10本新浪美食名博“勤奋的苦哥”荣誉头衔:2018年11月15日朋福东荣获第二届世界面包六国精英赛冠军2018年9月17日朋福东、周斌荣获“世界面包锦标赛”(IBA-UIBC-CUP) 团队组冠军第44届世界技能大赛烘焙项目冠军导师2017年获世界面包大赛中国区冠军,同年,在总决赛中获世界面包大赛很佳艺术面包奖,并跻身世界六强第六届世界杯面包大赛中国区总决赛冠军第44届国际面包大赛重庆赛区冠军教练第44届国际面包大赛教裁判面包研修社技术合伙人TCU先进名厨联盟成员之一2015年贝太“妙手厨心烘焙造型大赛”评委荣获2011年上海FHC国际比赛银奖朋老师从事法式、欧式、天然酵种面包的研究与开发,从事多年面包行业,有着非常丰富的烘培经验,对面包的研发和制作有着独特的认识,对法式、欧式、天然酵种面包了解很全面。朋老师对学生的管理注重面包烘培制作,对每一个环节的把控是非常严格的,对烘培技法的传授,可谓是言传身教并重。在平常的生活中朋老师要求非常严格,寝室的卫生,教学的秩序等,正是他的这种严格的教学模式,他们班级也是井然有序的。从教语录:每一个成功者都有一个开始。勇于开始,才能找到成功的路。从教感言:其实每个人都是一样的,最初都可能只是一块普通的钢板,只值5美元。但最后有的经过锤炼,就变成了马蹄掌,价值翻了一倍多。有的则经受了更多的火焚打磨,最后成了价值更高的钢针。而那些经受种种翻来覆去的残酷打磨敲击成为手表摆针的,他的价值已是他当初的5万倍,不想成为人中之龙也难了!
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