广州增城市餐饮培训教师
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2007年-2011年于常州技师学院任教西点裱花专业; ;2012年1月入职王森学校至今,同年参加全国烘焙展“盼盼杯”蛋糕装饰比赛获得银奖,同年参与出版《创新陶艺》等书籍; ;2014年参加FHC翻糖比赛获铜奖; ;2015年参与出版奶油霜蛋糕书籍; ;2016年获得苏州市校企技能大赛金奖,同年担任王森学校蛋糕装饰系副系主任一职。 ;2018年9月担任第六届贵州省残疾人职业技能竞赛裁判长一职; ;2019年5月担任“王森杯”第九届全国职业技术院校在校生创意西点大赛裁判员一职。 ;2019年10月担任第五届相城区技能大赛西式面点项目裁判员一职。 ;2016年至2022年取得糕点面包烘焙工高级技师、调酒师、咖啡师、营养配餐员、西式烹调师等职业技能证书。 ;2023年担任蛋糕装饰系系主任。"

教学特色:

寓教于乐 深入浅出
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专业火锅培训师 - 郑老师主要负责煌旗火锅教学,重庆火锅、牛杂火锅和雷州火锅等样样精通。

教学特色:

寓教于乐 举一反三
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国际咖啡师导师
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教学特色:

EHS余文乐 寓教于乐 深入浅出 轻松幽默
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徐利国先生,全国优秀教师,调酒师高级技师,致力于调酒师、品酒师与咖啡师培训课程的研究与开发工作。先后为旅游餐饮行业培训和鉴定数干名调酒师,编写厂广东省和广州市的调酒师和咖啡师技能等级考核试题库,主编《调酒艺术》、《调酒知识与酒吧服务实训教程》等教材。现为广东省调酒与品酒鉴赏协会会长,广东省职业技能鉴定调酒、品酒和咖啡专家组组长,广东省职业技能鉴定所长。

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声情并茂
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      世界知名面包大师,40年面包制作经验      日本国赏级烘焙大师      “天然酵母之父”,日本和意大利天然酵母面包开山鼻祖       拥有发芽糙米天然酵母和牛奶天然酵母等多项研究成就

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声情并茂
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职称:国家高级技师,国家考评员。擅长:生日蛋糕,韩式裱花,巧克力,慕斯,陶艺蛋糕,法式甜点,烘焙,果子,翻糖,刀刮花,浮雕。美心烘焙西点部研发主管;万派天坊培训有限公司创始人;2017 年获得米熊全国法式西点师入围奖;2018年上海西点精英赛蛋糕类铜奖;2019年荣获第二十届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛“团体赛金奖”2017年韩国进修韩式裱花获得韩式裱花协会证书;2018香港进修韩式刀刮花课程;2019上海进修Ak大师课法式甜点课程获得法式西点师证书;

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声情并茂 寓教于乐
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国家高级西点师,国际蛋糕大赛评委
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声情并茂 寓教于乐 深入浅出
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SCA冲泡中级、烘豆中级、烘焙师一级证书;2014年UBC国际咖啡大师挑战赛咖啡拉花、杯测评委;所教学生有的留校任教,部分学生后创业开店,已进入店面的学生现已担任技术研发培训。

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寓教于乐 深入浅出
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厨师简介:食为先早餐项目培训师,多年早餐开店经验,熟悉早餐经营方法与开店流程,做的包子。油条、肠粉、生煎包、炒粉炒面味道好。擅长项目:原味汤粉、灌汤包、章鱼丸子、酸辣粉、肉夹馍、卤肉卷、荆州烧饼、早餐油条、肠粉、生煎包、炒粉炒面、粥粉面、东莞大包、包子馒头、小笼包、馄饨等。

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特色汤粉培训师 - 盛老师是煌旗专业特色粉面教学老师,主要负责原味汤粉、酸辣粉、麻辣烫、牛肉面等,教学细腻热心。

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行业介绍

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