中国十大烘焙老师，全国烘焙技术比赛裁判长，广东省贸易学校校长，广东省餐饮技师协会副会长，中华工商联烘焙业公会副会长,《中华烘焙》杂志副主编，焙烤协会专家委员会委员,美国小麦协会烘焙技术顾问,国家职业技能鉴定高级考评员(西式面点工种)，广东省职业技术技能鉴定西式点心专家组组长，国家裁判员。先后到美国、泰国、德国、澳门、香港等地进修学习。编写的教材：《面包生产工艺》、《蛋糕与西式点心》、《中式点心》、《烘焙食品大辞典》。撰写的文章有：《中华烘焙》杂志“周老师答疑专栏”主持。参加起草《中华人民共和国月饼标准》及《中华人民共和国食品馅料标准》。首部行业标准《月饼馅料》的主要起草人、《月饼类糕点通用技术要求》的主要修订人。《中华烘焙》杂志编委会副主任、执行副主编，《烘焙世界》杂志主编。 参与编写了《烘焙大词典》、《面包生产工艺》、《蛋糕与西点》、《广式月饼》等专业教材，有多篇专业论文在国家核心刊物上发表。被评为“中国十大烘焙老师”之一，被评为“全国职业教育先进个人”，广东电视台以周发茂为广东省高技能人才代表做了专题报道，获得了由中国烘焙协会颁发的行业“突出贡献奖”。

高级饮品师，专注茶饮五年

特色小吃培训师 - 谭老师是煌旗优秀的小吃培训师，主要负责酸辣粉、麻辣烫、手抓饼等特色小吃教学，对于学员把自己所有的技巧和经验都毫无保留教学。

高级中式烹调技师 国家评委 中国烹饪协会会员 深圳名厨委员会副秘书长；从事烹饪30余年，师从武汉市特一级厨师张志国教授，擅长川湘菜凉菜和热菜的制作，先后荣获广东省餐饮职业技能大赛中式烹调团体金奖、烹饪技术大赛金奖，川湘菜烹饪大赛金奖，曾先后担任五星娱乐城总厨、老谢（五星）酒店行政总厨、以及多家国际知名酒店中餐技术顾问，现任我校川湘菜专业高级讲师。

特色小吃培训师 - 祝老师是煌旗优秀的培训师，主要负责特色小吃教学，包括凉皮凉面、关东煮、手抓饼、生煎包、板栗饼等等教学，有着多年教学经验，值得学员信赖。

高级西式面点技师、广东烘焙协会委员、国家高级裱花师、国家高级甜品师；具有丰富的西点蛋糕产品研发、运营管理及教学经验。擅长西点烘焙、法式甜品、韩式裱花蛋糕及各类网红蛋糕制作。曾任多家星级酒店西点部行政总监及知名西点品牌企业研发顾问。从业多年，参加过多届国内知名西点蛋糕比赛，荣获全国法式西点竞赛金奖，韩式裱花蛋糕团体金奖，个人特金奖。学子遍布北上广深知名西点企业及星级酒店，现任我校西点蛋糕专业高级讲师。

专业火锅培训师 - 郑老师主要负责煌旗火锅教学，重庆火锅、牛杂火锅和雷州火锅等样样精通。

高级西式面点技师 中国烘焙协会会员 国家高级裱花师 烘焙技能竞赛高级评委；从事烘焙20多年，具有丰富的国际知名品牌面包店运行与管理、及教学经验，擅长西点烘焙、艺术裱花蛋糕制作及管理。有很强的创新开发能力、根据市场发展方向进行分析及应对策略，曾任息来海景（五星）酒店西点部运营总监，财富君廷（五星）大酒店西点行政总厨，麦琪西点烘培专业高级西点讲师及高级创业导师，曾在广州、深圳，福建等多家五星级酒店担任西点技术顾问。先后荣获烘焙技能大赛团体金奖、烘焙技能大赛个人优秀奖、西点烘焙大赛甜品组个人金奖，现任我校西点裱花专业高级讲师。

特色汤粉培训师 - 盛老师是煌旗专业特色粉面教学老师，主要负责原味汤粉、酸辣粉、麻辣烫、牛肉面等，教学细腻热心

高级中式面点技师 国家营养保健师 国家高级公共营养师 广东省考评员；擅长各地传统面点、花式点心和广式点心的制作，曾任广州南园（国家白金五钻级）酒家面点行政总厨、金碧辉煌娱乐城面点行政总厨、太湖山庄面点技术总监，曾受邀参加“走进社区·包棕节”亲子活动并接受深圳电视台新闻记者专访，荣获全国中式面点比武大赛金奖及技术能手称号，现任我校面点专业高级讲师。