师资情况

首席咖啡讲师sca认证高级咖啡师sca金杯中级认证资深店面设计策划资深饮品研发师擅长：花式咖啡、饮品研发

资深西点讲师2015年获得广州国际美食节岭南特金奖名宴2016年淳轩杯华南赛区冠军；2017年中国首届伴手礼技能大赛金奖；2018年淳轩杯全国总决赛季军。擅长创意类甜品。热爱绘画和设计，擅长发掘地域特色食材加入甜品，尤其是养生类食材，给人耳目一新的感觉

裱花讲师Gloria深耕甜品界10多年，曾服务于知名烘焙连锁店及国际乳品巨头，并在各国学习和参加国际赛事，现任港焙首席裱花师，擅长甜品创意、西点制作。Gloria特别喜欢牧恩稀奶油、牧恩黄油的天然口感和浓郁奶香，非常适合制作慕斯蛋糕和西点，她坚信“高品质的原料可以打造完美甜品”。二十年磨一剑，每一步手法和技巧的表现，食材的精准运用，才能形成有优势的颜值、味道、稳定性佳的甜品吃过看过网红刘制作的甜品，你一定会心服口服！

高级西点讲师2010年，进入法式西点行业，凭借其丰富的职业经验和行业口碑，在甜品事业有一席之地；2016年11月，跟随曾获得WCM荷兰巧克力大师冠军和巴黎总决赛亚军米其林餐厅甜品师marike进修；2017年跟随东京巧克力学院院长兼首席技术顾问Kohei Oagata进修；2017年跟随世界甜品大师holger进修；2018年跟随甜品大师stephane vieux进修；2019年跟随甜品女神Ymke Buelens进修；2019年跟随甜品世界冠军Francois Galitier进修。

首席翻糖讲师2010年参加上海主厨大赛，获得面塑组银奖2011年参加海融杯大赛，获得拉糖组金奖2012年任职于台湾知名连锁品牌85℃担任产品研发组组长，与团队改良的产品，以口味轻盈，低糖低脂获得业内好评2014年于王森担任翻糖讲师2016年至今担任港焙翻糖讲师。扎实的基本功，对于各种花型以及色彩搭配具有独到见解。其高水准的中国风系列翻糖作品被学员称赞为翻糖界的神级作品

资深烘焙讲师2010年进入好利来学习面包制作，一年后晋升为面包部门主管。2012年成为台湾面包大师林育伟的弟子，专心研习欧式面包技艺，同年参加法国世界面包大赛（Mondial du Pain）,获得欧包项目特别奖，其研发的留心软欧颇受好评。2015年至今担任港焙面包讲师2017年荣获“安琪酵母杯”全国职业院校创意面包大赛银奖

高级裱花讲师10年进入韩国较大的食品公司艾丝碧西集团旗下知名烘焙品牌---巴黎贝甜（Paris Baguette）。参与裱花研发培训。并代表公司参加中国区比赛。14年担任仟吉西饼连锁店产品研发总监，研发的蛋糕卷系列产品推出后迅速晋升为门店明星产品，受到客户极大好评16年至今担任港焙蛋糕裱花讲师，同年赴日本进修学习，参加日本东京西点蛋糕大赛，获得蛋糕小组赛冠军，荣获日本烘焙大师小山进亲自颁奖。

西点讲师09年于法国雷诺特厨艺学院（Ecole LeNotre Paris）就修学习，掌握了正宗的法式西点技艺，传承安迪大师法点专业技能10年担任君豪洲际酒店产品研发主管11年参加Asian Pastry Cup（西点亚洲杯），其代表作品在新加坡国际酒店食品展（FHA）一举拿下此赛事银奖，在业界获得极高的殊荣15年至今担任港焙法式西点讲师，被学员誉为法点界的“地狱厨神”