杭州建德市餐饮培训教师
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意大利国籍,拥有17年的法式料理从业经验,获得法式料理文凭曾担任意大利特黑索米其林一星餐厅LaCiaudelTornavento主厨曾担任英国伦敦米其林一星餐厅Arbutus主厨曾担任英国巴沙特米其林二星餐厅TheLatymer主厨曾担任澳洲较佳餐厅评选排名第三位的Est(Merivale)主厨现担任星曜堂国际厨艺学院法式料理高级导师

教学特色:

寓教于乐 深入浅出
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辛老师-高级培训师广州飘飘香公司小吃培训师,曾经在真功夫担任厨房主任工作,在广州亚运城参加第16届亚运主厨工作,负责运动员餐,在深圳参加第26届大学生运 动会主厨工作,负责运动员餐,在广州百万葵园担任厨房首厨工作!主攻粤菜,负责餐厅的宴席设计和出品,擅长小炒,烧腊,面点,卤水,各种小吃面包制作!

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声情并茂
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在烘焙行业摸爬滚打多年,扎实的面包、西点蛋糕技术是我教书育人利刃,软欧、丹麦等欧式面包的制作功底更是锦上添花。2005年-2012年师从著名烘焙师,并且担任公司研发专员以及专卖店培训专员。在此期间多次获得陕西省烘焙行业金奖。2012年-2015年在大型KA中任职烘焙品控主任。2016年至今在欧丝蒂国际烘焙学院任面包培训师一职。

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声情并茂 寓教于乐 深入浅出
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从事于烘焙西点行业12年,专注于蛋糕、西点、裱花、甜点、面包等领域产品研发及人才培训,曾经在上海皇鼎餐饮酒店担任西点主厨、上海宜芝多担任裱花技术总监、华南技校担任蛋糕老师。人生格言:人的一生,可以有所作为的时机只有一次,那就是现在!

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声情并茂 寓教于乐
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高级裱花讲师10年进入韩国较大的食品公司艾丝碧西集团旗下知名烘焙品牌---巴黎贝甜(Paris Baguette)。参与裱花研发培训。并代表公司参加中国区比赛。14年担任仟吉西饼连锁店产品研发总监,研发的蛋糕卷系列产品推出后迅速晋升为门店明星产品,受到客户极大好评16年至今担任港焙蛋糕裱花讲师,同年赴日本进修学习,参加日本东京西点蛋糕大赛,获得蛋糕小组赛冠军,荣获日本烘焙大师小山进亲自颁奖。

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毕业于法国高等厨艺学校FERRANDI;先后研修于巴黎盘式甜点餐厅Dessance;巴黎米其林三星餐厅Astrance;巴黎甜点店Des Gateau et du Pain ;东京米其林二星餐厅Florielge;

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从事烘焙行业多年,2011年开始入烘培行业,开始接触奶油蛋糕裱花,西点烘焙,软欧面包,法式西点,简餐,饮品。-曾有幸担任吉馥工坊店长。-2014年 广州细工坊连锁店生产部领班。-2015年 广州细工坊连锁店生产部主管。-2016年广州吉馥工坊生产部研发主管。-2017年广州吉馥工坊店长。-2018年担任欧丝蒂国际烘焙西点指导老师。主张细节决定成败,耐心指导,注重沟通。理论和实操同步教学。让每一个学生学有所成是我的责任。

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专注于韩裱翻糖、捏塑工艺及翻糖蛋糕的新品研发制作,曾在苏州希尔顿酒店担任翻糖西点师及高级技术讲师。人生格言:永远都不要放弃自己,勇往直前直至成功!

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西点讲师09年于法国雷诺特厨艺学院(Ecole LeNotre Paris)就修学习,掌握了正宗的法式西点技艺,传承安迪大师法点专业技能10年担任君豪洲际酒店产品研发主管11年参加Asian Pastry Cup(西点亚洲杯),其代表作品在新加坡国际酒店食品展(FHA)一举拿下此赛事银奖,在业界获得极高的殊荣15年至今担任港焙法式西点讲师,被学员誉为法点界的“地狱厨神”
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曾担任 法国国家高等甜点专科学院(ENSP ) 高级面包导师曾担任 米其林 1星 Atelier JOEL ROBUCHON 西点主厨曾担任 米其林 3星 Restaurant Joel Robuchon at the Mansion西点主厨现担任世界面包大赛评委星曜堂国际厨艺学院欧式面包全能课程特邀导师

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深入浅出 举一反三
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