合肥金凌美食培训学校
合肥金凌美食培训学校
适合人群：对小吃培训感兴趣的学员
【班级名称】合肥酸辣粉技术培训
【招生对象】对小吃培训感兴趣的学员
【上课时间】随到随学、小班、全日制
【开班校区】合肥总部校区
【授课讲师】合肥金凌专业讲师
意大利面专修班（学时：3天）
培训内容
1意大利面：a.意大利面的种类；b.意大利面酱汁；c.意大利面的煮制；
2意大利面制作品种：肉酱意大利面、茄汁海鲜意大利面、咖喱风味意大利面、虾仁菌菇意大利面、肉酱千层面、海鲜贝壳面、肉酱蝴蝶面、奶油蛋黄意面、培根空心粉、烟熏意式通心粉
操作流程
1.系列意大利面的系统讲解，理论基础，文化背景。
2. 系列意大利面的原料选购标准。
3. 系列意大利面的原料处理，面条的煮制技巧，保存技巧。
4. 系列意大利面的加工工艺，酱汁制作及技巧，搭配的技巧及经验。
5. 系列意大利面的成品标准。
6.系列意大利面店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
意大利面介绍
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中*接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马克.波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法.作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是*硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮,口感好.意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的,蝴蝶型的,空心型,贝壳型的林林总总数百种。
合肥金凌餐饮管理有限公司成立于2000年，是目前规模较大办学较早的小吃培训学校。目前学校下设立三所校区，占地800余亩，拥有教师30余人，其中烹饪大师15人，忒级讲师8人，常年培训学员3000多人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业的实训基地供学员实习。办学以来，学校致力于新品研发和技术培训，以厨师烹饪、特色小吃、中式面点、西点烘焙、咖啡饮品五大专业为导向。共为社会培训和输送近10万多名专业的技术人才。在行业内具有很高的评价;同时也是职业技能签定证书考核单位;中国餐饮技能培训倍受欢迎单位;中国烘焙倍欢迎培训机构;中国轻工业联合会培训基地;安徽A级重合 守信用单位;我校以专业的师资组合，打造非传统市场培训学校，为行业输送各类先进人才，并为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。学校先后被授予“安徽省专业教育培训机构”、“全国就业杰出贡献单位”与中央电视台，安徽电视台、合肥晚报、新安晚报、安徽网万家热线等媒体单位长期合作。我校编辑出版多本美食教材专著，如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。合肥金凌餐饮管理有限公司作为美食文化的先锋，创业者的坚实后盾。我们凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮咨询网络，为广大餐饮创业者提供新、快、专业、科学的技术培训和创业服务。公司成立多年来一直以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚，美味与健康”，不懈努力。金凌美食学校倡导“传统与时尚，美味与健康”融洽结合，把美食制作推向简易和标准化的新高度，让每一个人都会做美食，使客户达到底风险创业，创造高回报的价值，真正达到共赢。金凌六大优势：1、近20年餐饮培训经验，技术精湛，经验丰富，全国5大校区；2、大师领衔任教，专业精修教师全程指导,手把手实践教学；3、按需定制，签约教学，学时不限，随到随学，学会为止；4、三分理论，七分实践，注重实践动手能力；5、提供全程经营指导建议，助学员零风险创业；6、外地学员统一安排食宿，报名后报销车费；
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在这报名了，课程挺好的有点小贵。
学的卤菜，挺好的。老师教的不错，满意。
很好,环境不错,做出的成品味道也好