重庆面包西点培训

欧包面包培训

适合人群:有需要此课程的学员

  • 班制班型
    白天班
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课程详情

【班级名称】重庆面包西点培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、白天班
【开班校区】重庆校区
【授课讲师】重庆优嘉烘焙专业讲师

    欧式面包培训起源于古代欧洲世纪,充满异国风味,一般用各种谷物、坚果和种子作为面团材料。谷物富含氨基酸、膳食纤维和矿物质,有助于改善新陈代谢,而坚果和种子富含不饱和脂肪,有益健康。欧洲面包起源于古代欧洲世纪,充满异国风味,一般用各种谷物、坚果和种子作为面团材料。谷物富含氨基酸、膳食纤维和矿物质,有助于改善新陈代谢,而坚果和种子富含不饱和脂肪,有益健康。面包欧包培训

       欧式软面包的特点:源自欧洲,传统工艺,东方风味,湿软Q弹,低糖低油,健康健康。因此,更加注重健康和天然谷物香味的欧洲软面包应运而生,并悄然形成了一种趋势。欧洲软面包,在保留欧洲面包制品的低糖、低油和天然健康精华的同时,根据亚洲人独特的饮食偏好,调整配方,使欧洲软面包口感柔软湿润,大限度地发挥天然酵母和多种谷物、干果的天然香气。

      欧洲面包大而重,色泽较深,金黄色,皮脆,内部结构柔软坚硬,无海绵状感觉,味道以咸为主。烘焙时,烤箱温度一般在200度以下,远低于欧洲面包的烘焙温度。产品颜色较浅,呈金黄色或淡黄色。口感柔软有弹性,皮肤薄而嫩,口感柔软。随着世界粮食文化的交流,日本和欧洲的面包已经打破了国界。其中,欧洲软面包的出现充分吸收了欧洲面包和日本面包的精华。我们的生活中也有烤欧洲面包的餐馆。

培训对象: 无需经验,零基础即可学习,针对独立开西饼店、创业及微店课程的学员,内容精简实用,实操教学为主,实用性、创新性西点烘焙面包教学特色。

培训目标: 扎实掌握烘焙面包的基本功,学会制作多样化产品,丰富店铺面包产品品种,培养学员具备创新及创造力。培养其掌握烘焙坊营销理念,懂得线上线下结合运作的出色创业者

培训时间: 学习时间1-3周左右,视个人情况而定。循环教学。签订学习合同,如果一期没有学会,下期可继续免费学习。

培训内容: 包括台式甜面类、餐包类、吐司类、三明治类、排包、切片面包类、丹麦类(可颂)、欧式面包类的制作与制作面包时常用的馅料与装饰酱类,设备工具知识,门店创业经营管理知识

上课时间:上午9:30-12:00 下午13:30-17:00(周一至周六)。 

上课形式:小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止

 

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  • 周鋆
    周鋆

    曾担任LISA YOUNGASHI·洋菓子技术顾问重庆希尔顿逸林酒店西点领班擅长课程:法式甜点 高级西点 手工巧克力曾任职上海马卡龙食品公司并参加上海烘培节系日本展获得团体金奖 一步一步稳打稳扎,坚实的基础加上新的创意,不断的改进新的技法以达到好的效果为基准,用复杂的手法来诠释法甜单纯统一的层次感多年来炉火纯青的技法,运用在教学中。

    教龄: 12年 教学科目: 欧包面包培训 滴落奶油培训 英式翻糖培训
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  • 王玉凤
    王玉凤

    国家高级西式师2014年重庆罗莎蛋糕烘焙连锁企业西点主管、技术督导2017年重庆幸福西饼站长、技术负责人擅长课程:高级西点 法甜甜点 私房甜品 工艺饼干王老师是全能型西式烹调人才,专业技术熟练,有独到的经验和技巧,重视基本功与创新思维并进。

    教龄: 13年 教学科目: 欧包面包培训 滴落奶油培训 英式翻糖培训
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关于我们

优嘉烘焙,是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构,隶属于香港优嘉烘焙培训学院,是公司在中国内地针对西式餐饮而成立的连锁烘焙培训品牌。优嘉餐饮管理有限公司在重庆、广州等地开办了优嘉(重庆)优嘉(广州),主要培训项目有高级西点、欧式面包、英式翻糖、法式甜品、奶油裱花,韩式裱花,网红甜品饮品,。情境化教学,国际化教学标准,专业的硬件设备,经验丰富的流老师教学,店铺式培训和实践操作,全面的售后服务支持,打造开店实力强的培训机构加盟学院。学院秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了无数优秀的西点创业者,始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值,对学员全程服务,并且不断融入实践教学,努力打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象,是优嘉长远的发展目标。

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