掌上高考

成都专业臭豆腐培训

青椒腰花

适合人群：有需要此课程的学员

班制班型
白天班
课程类别
特色小吃培训
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【班级名称】成都专业臭豆腐培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、白天班
【开班校区】成都成华校区
【授课讲师】成都厨王餐饮培训专业讲师

1. 腰花我们菜场买来都可以让卖肉的帮忙切换，滑出花刀，一般都会滑得像墨鱼、鱿鱼的花样一样，这次我要求给我滑小片的，看起来更秀气，更娇嫩！其实吃的口感是一样的！

2. 把腰花放菜篓里冲水，中途查看水清不清，我已经不记得洗了多久，其实一直冲，冲到水变得很清为止！

3. 沥干水份，放进碗里，加一勺盐，一大勺黄酒，右手抓一抓，腌十分钟，继续用自来水冲洗，其实看这步你会发现，这腰花真的很脏，烧一锅水，水开了，迅速焯水，看腰花由红变白了，马上捞起，冲凉水，然后泡在加了冰块的冰水里！

4. 经过这么多步骤，你做的腰花决不会有腥臊味了，而且也很干净了！把腰花沥干水，放在盘子里加少许盐、生抽、蚝油、淀粉，稍稍用筷子拌一拌，待用！

5. 起油锅，锅子烫了加适量油，油起烟，放姜片，把腰花下锅，用铲子滑散，变色就盛出，再加一点油，把切段的青椒煸炒六成输把腰花可以复炒了，加生抽、白糖，黄酒蒜头统统要加得这时候都可以加了，二、三分钟内迅速出锅！

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关于我们

四川厨王餐饮管理有限公司位于成都市成华区，是一家专门从事餐饮培训的公司，公司自成立以来，一直践行“诚信务实、融合创新、勇于进取”的企业精神。目前，公司办公面积2000平方米，现有员工100余人，其中大专学历以上的人才有39名。在未来，厨王精选将更加坚持“客户至上”的服务理念，不断努力、创新，为有志于餐饮方面的人员提供餐饮培训服务，让餐饮人更加轻松。公司愿景：依托互联网优势，及时整合餐饮管理方面的相关资源，并通过自身的不断努力和创新，及时为有志于餐饮方面的人员提供及时准确的餐饮服务管理的相关信息，让餐饮人更轻松。公司理念：1、客户至上：①.客户是衣食父母，困扰客户的难题，就是我们需要解决的问题。为客户创造价值，就是为公司创造的价值。②.永远为客户多做一点事情，站在客户立场思考，减少客户在问题上所花费的时间和精力。③.不断做稳和改善服务的根基，保障我们现有客户的服务，不急于做大，先扎根服务，坚持原则的基础上，让客户和公司都满意。④.认真听取客户意见，深刻理解客户需求，努力为客户提供增值服务。2、诚信务实：①.信用、信誉、才能信赖，因此诚信务实不仅仅是简单的信用问题，而是要让客人对我们信赖，只有信赖，才有尊重。②.在工作中言行一致，表里如一，树立个人职业信誉，赢得公司内外合作者的信任。③.创建透明开放工作环境，以积极态度沟通及面对各种问题，贯彻执行最终决定。④.积极沟通并配合他人/部门完成工作或解决问题，理解和支持所有的工作伙伴。⑤.鼓励平民化的敞开式沟通、互相尊重与理解。3、学习创新：①.勇于创新，拥抱梦想持续不断的更新知识结构，不断提高技能。②.向同事学习、向客户学习、向合作伙伴学习、向竞争对手学习。③.打破封闭思维，实践创新行动，创新技术、创新管理、创新业务。④.创建开放的创新环境，容忍创新中的失败。⑤.提倡集思广益，积极倾听意见，善用“头脑风暴”，提倡增值创意。4、拥抱变化：①.勇于实践，敢于探索，拥抱变化才能让客户收益，公司成长。②.拥抱变化绝不是依瓢画狐，更多的要设身处地，因地制宜。③.打破封闭思维，敢于探索创新，拥抱变化绝不墨守成规。公司精神：诚信务实：公司倡导诚信，主张务实，这不仅是基本的道德规范，更是对每一个客户的认真负责。融合创新：公司倡导开放、创新、融合的文化，鼓励员工之间多进行沟通，以求通过融合创新，拥抱变化。勇于进取：进取是我们不断创新的源泉，也是我们与时俱进拥抱变化的保障，而共生则是希望。公司使命——通过我们的餐饮教育咨询服务，让餐饮人更轻松。

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