宁波胜东方餐饮实训基地
适合人群：有需要此课程的学员
【班级名称】宁波糖醋排骨
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】宁波胜东方餐饮
【授课讲师】宁波胜东方餐饮专业讲师
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。
正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感。
沪菜用料简单，注重的是酸甜的口味，里面用到了番茄酱，这也是沪菜的特点；浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨讲究排骨精选与糖盐醋的搭配。
糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏甜，浙菜和川菜偏重。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。
淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。
我们的优势：投资少、风险低、收入快、利润高/大众消费，口味丰富/技术标准化教学，食材全包/资深老师手把手教学，学会为止，免费复学/全年都是热点，没有特别淡旺季之分，选址灵活，适应当地人群/有专业人员为您详细分析，创业经营模式及盈利
学习流程：理论+实践
A:理论学习
1：开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2：项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3: 点评经营小技巧，轻松创造财富。
B：示范讲解
1：专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2：老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。
C：自我实践
1: 备足原材料，专业老师指导，包教会。
2：自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边指导。
3：学员自我思索，老板引导，熟透操作流程。
免费分享：胜东方小吃培训学校具有专业的老师执教;所有产品都色香味俱全，欢迎品尝比较，所有的项目都包会，学员全程亲身入手学习,随到随学，不限时间学会为止，住宿免费。本公司专业培训、小吃研发、技术创新、店面经营指导为一体的综合性餐饮学校，是一家国内较有诚意的小吃培训基地，目前拥有多位资深培训老师傅，有着多年的开店经验，精通各地热门小吃风味。
售后服务：
A：终身免费技术升级指导，新品学习
B：免费赠送广告电子图片（电子档案），装修设计参考图片，全程设计指导
C：后期免费指导线上运营等服务
深耕互联网+教育
品质保证 优质服务
全面搜索所有课程
学校多 课程全
精准定位学员所需
帮助学员做出精准决策
百余名资深专业顾问
个性化提供专属选课方案
宁波胜东方餐饮实训基地
400-029-0978转167459
京B2-20213236 | 京ICP备2020046552号 | 京公网安备 11010802037859号
版权所有: 中教智网（北京）信息技术有限公司
在线咨询