适合人群:零基础或者进修
【班级名称】郑州蛋糕糕点培训班
【招生对象】零基础或者进修
【上课时间】随到随学、小班、全日制,白天班,周六周日
【开班校区】郑州总部(金水校区)
【授课讲师】华焙西点专业讲师
生日蛋糕甜品综合课
适合人群:蛋糕甜品工作室私房创业/蛋糕甜品技术从业/进修
学习部分学习产品学习制作技术
基础部分"奶油打发,
花嘴的使用,
花边,花朵""◇植物奶油动物奶油认识,
◇打发状态讲解保存及使用
◇花嘴使用的操作技巧"
抹面"圆形/弧形/加高
/方形/心形""◇抹面的学习与练习
◇蛋糕抹面技巧实操
◇一刀收练习与检验
◇裱花袋抹刀的使用"
调色色素的使用"◇认识色相环
◇了解色彩三要素
◇正确学习调色方法
◇蛋糕的配色"
蛋糕胚戚风蛋糕胚"◇蛋糕胚制作方法及注意事项
◇蛋糕胚常见用问题及解决方法
◇蛋糕的保存方法"
成品蛋糕"
复古蛋糕
""◇讲解各类复古花边制作
◇演示花边的搭配技巧及实际运用
◇复古色系的调色方法与色彩搭配
◇实操各类裱花嘴的应用。"
ins风网红插件蛋糕"◇网红插件的制作与应用
◇巧克力插件的制作与使用
◇插件的选择"
手绘蛋糕"◇图片的选择
◇绘画技巧讲解
◇巧克力转印及知识转印手法
◇手绘练习"
主题蛋糕"◇讲解主题蛋糕的选材
◇蛋糕的色彩搭配
◇蛋糕晕色手法
◇蛋糕装饰糖珠的制作"
滴落蛋糕"◇滴落蛋糕插件制作
◇蛋糕插件组合技巧
◇三种淋面的调制及选择"
水果蛋糕"◇水果蛋糕的构图技巧讲解
◇多种水果的切法
◇水果的配色方法
◇水果蛋糕的组合技巧"
祝寿蛋糕"◇寿字练习
◇寿形蛋糕插件制作
◇裱花袋花型的制作手法
◇吊线手法练习"
韩裱蛋糕韩式裱花蛋糕"◇韩式裱花工具的使用
◇基础调色方法及颜色搭配
◇韩式裱花与奶油蛋糕的灵活搭配
◇成品韩式裱花蛋糕的搭配及组装
"
翻糖糖牌翻糖糖牌蛋糕"◇无需美术功底的快手转印方法
◇糖牌画笔的运用及调色方法
◇威化纸糖花的制作方法
◇翻糖糖牌蛋糕的组装"
网红甜品网红曲奇◇曲奇饼干制作步骤
网红泡芙◇泡芙的多种口味/秘制馅料/装饰
麻薯拉丝蛋黄酥◇水油皮/油酥/粒粒红豆馅/麻薯/小巨蛋
提拉米苏法式千层◇秘制提拉米苏千层皮/提拉米苏奶油/咖啡奶冻
抹茶法式千层◇秘制抹茶千层皮/抹茶巧克力奶油/抹茶奶冻
蝶豆花法式千层◇秘制蝶豆花千层皮/凤梨调味奶油/原味奶冻
"调味奶油蛋糕
"◇白桃奶油蛋糕/豆乳芋泥蛋糕
马卡龙◇饼皮制作/基本香草奶油霜/焦糖布蕾马卡龙等
盒子蛋糕系列◇多造型多口味流行盒子蛋糕/装饰
雪媚娘系列◇雪媚娘皮/奶冻/包馅手法
法式甜品椰子慕斯◇菠萝青柠冻◇椰子慕斯◇巧克力图层
仿真苹果/柠檬/梨◇酸奶芝士慕斯◇柠檬酱◇苹果酱
抹茶慕斯◇抹茶芝士慕斯◇软焦糖◇抹茶海绵
喷砂◇喷砂液制作及使用技巧
榛子巧克力慕斯◇榛子达克瓦兹◇榛子薄脆饼
◇榛子巧克力慕斯◇焦糖香蕉
芒果慕斯◇芒果慕斯◇芒果库里
焦糖慕斯◇杏仁比斯基◇苹果酱◇焦糖慕斯◇焦糖淋面
歌剧院◇咖啡水◇黄油忌廉◇甘纳许◇巧克力淋面◇杏仁胚
通用淋面焦糖淋面巧克力淋面及通用淋面的制作使用
提拉米苏◇手指饼干◇咖啡水◇马斯卡彭慕斯
柠檬挞◇甜酥挞皮◇英式柠檬酱◇杏仁奶油
水果挞◇卡仕达酱◇意式蛋白霜
冻芝士◇饼干底◇柠檬冻芝士
华焙西点核心优势 小班授课,让老师关注每一位学员,老师及时解决学生技术上的失误或者不足,提高学习效率和成功*。华焙西点机构简介 河南华焙西点隶属于河南华焙商贸有限公司,是一所以培养西点、蛋糕、面包、咖啡饮品等人才为主的重点技能培训机构。2012年前主要服务于河南省食品专业高职骨干教师技能培训,以及河南牧业经济学院食品专业学生西点蛋糕技能培训。2012年3月,为响应政府全民创业,万众创新的号召,开始在全国范围内进行招生。 河南华焙西点位于河南省郑州市金水区经三路北85号注协大厦6楼北半栋,设有高级烘焙班,高级裱花班,翻糖蛋糕经典班,全能西点班,全能烘焙班,全能蛋糕综合班,韩式蛋糕裱花班等专业班次,学员上课全部真材实料教学,烘焙大师现场示范教学,学生按要求自己动手操作。 华焙西点与仟吉好利来三色鸽等知名企业深度合作,学生结业后可申请到合作企业做实战学习,让您学到在任何地方都学不到的品牌店面实战经验,无论是选择就业或创业都游刃有余,华焙西点历年就业率高。鲜明的人才培养特色和充分的就业*,赢得了良好的社会声誉。自河南华焙西点成立以来,便以助力每一个烘焙人的成长为主要方针!配备了专业的技术老师及齐全专业的学习设备。 河南华焙西点依托于河南牧业经济学院,在让学员学好技能的同时为学员提供环境舒适的宿舍,并专配老师管理职守,24小时空调热水等住宿条件。宿舍环境清新、卫生洁净、温馨舒适。河南华焙西点,用双手成就你的梦想。我们的优势: 1、河南华焙西点以学生学会为标准,学生亲手实操掌握产品技能后 继续学习下一个产品。课程结束后学员没有掌握的产品可免费学习,学会为止。 2、小班授课,让老师关注每一位学员,老师及时解决学生技术上的失误或者不足,提高学习效率和成功*。 3、河南与二本大学合作办学的西点培训机构。舒适的学习环境,自由的学习空间,二本大学院内,学习氛围浓厚。 4、助力每一位烘焙人的成长,提供整套的解决方案。从来咨询,学习,毕业,就业或创业全程指导,毕业后安排仟吉好利来等知名饼房带薪实习,免费提供原材料设备采购渠道,平台。 5、终身免费进修,华焙西点毕业的每一位学员都有终身免费更新所学技术的政策。 6、学费透明,标准统一。一次收费,有些培训机构因人收费,谨防上当受骗。 7、签订协议,保证学会,学不会申请免费学习,学会为止。华焙西点学校优势 优势一:华焙西点以学生学会为标准,学生亲手实操掌握产品技能后 继续学习下一个产品。课程结束后学员没有掌握的产品可免费学习,学会为止。 优势二:小班授课,让老师关注每一位学员,老师及时解决学生技术上的失误或者不足,提高学习效率和成功*。 优势三:河南与二本大学合作办学的西点培训。舒适的学习环境,自由的学习空间,二本大学院内,学习氛围厚。 优势四:助力每一位烘焙人的成长,提供整套的解决方案。从来咨询,学习,毕业,就业或创业全程指导,毕业后安排仟吉好利来等知名饼房带薪实习,免费提供原材料设备采购渠道,平台。 优势五:终身免费进修,华焙西点毕业的每一位学员都有终身免费更新所学技术的政策。 优势六:学费透明,标准统一。一次收费,有些培训机构因人收费,谨防上当受骗。 优势七:签订协议,保证学会,学不会申请免费学习,学会为止。
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