适合人群:有需要此课程的学员
【班级名称】武汉咖啡师学校
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、白天班
【开班校区】武汉王家湾校区
【授课讲师】聚香德小吃专业讲师
咖啡
咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料,通常为热饮,但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围为广泛的饮料之一。“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。
咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。
咖啡师所有课程均包括,并添加下列内容:
1、意式咖啡的理论知识、意大利咖啡文化、意式咖啡机相关介绍: 意式咖啡机的发明;意式咖啡机的演变类(手动、全自动、半自动);咖啡机的选购;咖啡机品牌;商业专业半自动咖啡机的安装与调试;半自动咖啡机的正确操作;咖啡机的日常维护;咖啡机的常见故障分析与处理;半自动咖啡机内部工作原理图解、半自动磨豆机工作原理及日常维护、半自动磨机的安装与调试
2、烘培咖啡豆的认识与区别:烘焙的概念;烘焙的注意事项;烘焙的方式;咖啡烘焙的过程;烘焙机的程度祥解
3、意式拉花:奶泡打发技巧;奶泡打发注意事项;咖啡裱花;传统拉花及新流行图案讲解及指导制作
4、鸡尾饮料的制作、水果雕刻技巧。
5、分层奶茶、分层饮料的制作
6、松饼的制作:各种口味的松饼制作方法和技巧练习
咖啡店常见经营品种汇总:
原磨咖啡:夏威夷可娜咖啡★ 焦糖玛奇朵 ★摩卡咖啡★哥伦比亚咖啡★ 珍品咖啡★极品蓝山咖啡★蓝山咖啡★曼特宁咖啡★巴西咖啡★曼巴咖啡★炭烧咖啡等
精制咖啡:★咖啡雪顶★咖啡金钻★摩卡霜冻★冰卡盆栽 ★咖啡漂浮★彩虹咖啡杯★摩卡可可★焦糖玛奇朵★炫彩咖乐杯★皇家咖啡★热情咖啡★爱尔兰咖啡★玫瑰浪漫咖啡★香草冰淇琳咖啡★椰香咖啡★百合冰咖啡★浓缩冰咖啡★蜂王咖啡★烈巧克力咖啡★水果冰咖啡★漂浮冰咖啡★鸳鸯咖啡等
意大利花式咖啡:意大利浓缩咖啡★摩卡霜冻 咖啡雪泡 南山经典★寒天冰卡★卡布奇若咖啡★焦糖拿铁★美式淡咖啡★玛琪雅朵★意式维也纳咖啡★康宝蓝★美式摩卡咖啡★魔力冰淇琳咖啡★欧蕾咖啡
特调茶饮系列:芒果冰爽★摩可花式★摩可冰红茶★醇香咖啡金钻★鸳鸯情深★金桔柠檬★抹茶奶绿★柠檬红茶
花果茶:薄荷绿茶★柳橙红茶★QQ红茶★玫瑰元气茶★蜂蜜柚子茶★玫瑰红茶★芒果果粒茶★清火菊花茶★阿萨姆红茶★冰爽玄米茶★清香茉莉
花式果汁:炫彩缤纷★橙香泡沫茶★木瓜鲜橙汁★香蕉牛奶汁★芒果鲜橙汁★木瓜牛奶汁
鲜榨果汁:鲜榨柳橙汁★鲜榨雪梨汁★鲜榨凤梨汁★鲜榨西瓜汁★鲜榨番茄汁★鲜榨胡萝卜汁★鲜榨爱情果汁★鲜榨青瓜汁★鲜榨哈密瓜汁★鲜榨柠檬汁
特调饮品:纯鲜牛奶★柠檬可乐★柠檬雪碧★柠檬汤利水★姜丝可乐★蓝色夏威夷奶昔★巧克力咖啡奶昔★木瓜奶昔★红豆沙奶昔★柠檬冰淇淋苏打★水果宾治等
沙冰系列:红豆冰沙★芒果冰沙★草莓冰沙★咖啡牛奶冰沙★卡布奇诺冰沙★花生冰沙★木瓜冰沙★绿豆冰沙★拿铁雪泥等
刨冰系列:炫彩水果捞 水晶冰果捞 雪山浮月冰★红豆绿豆冰★椰香酥冰★什锦水果冰★综合冰★冰糖芦荟冰等
奶昔系列:茉莉奶醇★亲亲草莓★芒果超人★跳跃柠檬★蓝莓精灵★抹茶小红豆★巧克力情人★抹茶牛奶★鲜榨草莓奶昔★鲜榨香蕉奶昔
精美果拼:情人果拼★四季果拼★什锦水果拼盘★群英荟萃水果
聚香德小吃核心优势聚香德小吃培训为发扬中华美食,帮助更多餐饮创业者创业成功,以培训学校学习加实体店学习两种相结合的学习模式,并且开创技术培训、直营店实习、设备采购、店面选址、装修设计、上门带店、品牌连锁等一条龙服务模式。聚香德小吃机构简介2014年6月成立武汉聚香德餐饮管理有限公司,开始打造独立的“聚香德”餐饮品牌。拥有近万平米的教学培训基地,成立湖北省第.一家拥有国家正规注册的美食技术培训学校,并全国学校学习+实体店学习相结合的学习模式。所有学员都是先到正规学校进行正规职业技术培训后,再送到实体店实战学习,发挥学校学习与实体店学习的优势,让教学质量更上一层楼,学员创业更实战。聚香德美食培训是经国家批准备案的餐饮技术培训学校,拥有中、高级职称的专职教职员工六十余人。致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、早点早餐、夜市类等各类小吃技术培训。自主研发直营店、品牌连锁店20家,经营中的直营店商铺供学员实际操作,并让学员在实体店铺边学边卖中学习经营技能。聚香德美食培训学校,在全国学校+店铺学习模式,拥有20多家直营、连锁店铺,并且湖北知名品牌餐饮:江城品润 老街烧烤 闯王面,鄂楚牛香等多家强强联合合作。拥有所培训各类培训项目相对应的营业中实体店铺80多家,合计各店铺实际运营师傅共100多名。能给学员不限时长的实操练习机会,是全国唯1能根据学员自主意愿保证学员技术达到熟练并能直接开业再毕业。真正保证学员学到真技术,回家就能开业。还能推荐就业、职业技能培训项目还可以按排考取国家职业资格证书(特种作业操作证)。为发扬中华美食,帮助更多餐饮创业者创业成功,聚香德且唯1,以培训学校学习加实体店学习两种相结合的学习模式,并且开创技术培训、直营店实习、设备采购、店面选址、装修设计、上门带店、品牌连锁等一条龙服务模式。既能发挥培训中心高级厨师的技术及专业教学能力,更有私人订制的培训灵活性;再送实体店铺边学边卖练习更本更低,更实战,且能接触市场,学习批量制作技术、及经营技巧等开店挣钱能力。帮助学员真正能学习小吃制作技术,增加创业者创业成功*。聚香德美食培训以低风险创业为导向,以提供全方位创业服务及优质的特色小吃培训为宗旨;以给优秀学员提供免租金黄金地段餐饮经营场所----“低风险创业”、店铺核心技术升级、品牌支持、协助连锁发展,培养创业精英为服务目标的武汉*大美食培训机构。聚香德美食培训以“提供低风险创业”为己任,以“为弘扬中国传统美食文化”为目标,致力于科学培养,符合当前餐饮管理、制作和服务为一体的餐饮美食行业创业精英,孵化一批全国知名美食品牌及连锁餐饮企业。聚香德服务宗旨:传播中华美食文化 帮助更多餐饮创业者成功 。
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