星曜堂西餐烘焙培训
适合人群：适合零基础，自营工作室，创业
【班级名称】杭州馄饨水饺培训
【招生对象】适合零基础，自营工作室，创业
【上课时间】滚动开班、小班、全日制,白天班
【开班校区】杭州三墩校区
【授课讲师】星曜堂专业讲师
上课时间： 9:30-16:00，每个月循环开班.具体咨询教务老师
注：学费包含在学院学习期间的所有费用：每位学员一套高级定制厨师服，围裙，帽子，整套教材资料，每日制作所有原材料等。
课程安排
学习要点
烤箱、醒发箱、和面机等基本工具介绍 ；
烤箱温度及操作；
醒发面包的温度及湿度讲解；
揉面手法技巧；
经典台式面包的制作；
手工开酥与机器开酥的注意事项；
丹麦面包的分割、塑形及烘烤注意事项；
欧式软面包的烘烤方法与注意事项 ；
果干颗粒的搭配应用；
瓜果面团的制作及创意塑形方法；
吐司面包的整个制作流程；
不同形状的吐司烘烤注意事项 ；
传统法棍的整个制作流程；
主食类面包的成品延伸；
软欧面包的后加工装饰；
不同乳酪、馅的制作方法和口感调节；
无麸质面包产品学习
新品研发注意事项
酸面包的制作与讲解；
法棍制作的技法进阶；
融入不同水果风味的百搭技巧；
德式咸挞的制作与讲解；
中国台湾籍，烘焙世家，拥有18年烘焙从业经验;担任数家中央工厂技术总监，拥有十分丰富的门店运营经验;曾担任美国德州烘培坊烘培主厨;曾担任台湾温德德式餐厅烘培副主厨;曾担任Foodieshow烘培技术总监;现担任星曜堂国际厨艺学院高级面包导师 ;
星曜堂西餐烘焙培训是专业提供西餐、面包、西点、餐桌花艺课程等综合西式厨艺教学的国际厨艺教育机构。学院拥有2200m²超大面积的独栋教学空间与下沉式休闲花园，教学设备齐全，师资结构配置合理，专业教授时下流行、新颖、前沿的西式厨艺技术。星曜堂致力成为国内的美食创业基地，拥有法国雷诺特国际厨艺学院联合招生授权、英国SQUIRESKITCHEN国际学校官方合作授权，同时作为中国饭店协会酒店星厨委实训基地、上海市现代食品职业技能培训中心联合办学基地、浙江工商大学（旅游与城市规划学院）教学与科研实践基地、浙江交通职业技术学院（航空学院空乘专业）教学实训基地。
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