从事餐饮行业30多年,国家高级中式烹调师,从业期间先后在全国各地教学,教学经验丰富,且不断在大型餐饮酒店进修提升。对中华名小吃有独到的研究和创新制作;精通:白案、面点;擅长研发制作传统小吃、酒店小吃、网红小吃;曾任:中关合资棒棒娃早点部负责人;成都君义食品厂研发主厨;山东安琪富强酵母推广培训指导员;某餐饮培训学校川点培训导师;现任职于:成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师;成都人社局国家职业技能鉴定所中式面点烤评员;
自十六岁入行餐饮业,至今在餐饮领域已有20余年,餐饮实操经验精湛,熟悉各类火锅、汤锅、底料的调制与研发,特别在火锅、串串、冒菜系列专业水平极高。擅长:火锅、串串、冒菜、冷锅鱼、川卤等;曾任:上海罗汉堂任火锅炒料师;渔家火锅炒料师傅;贵州龙里火锅馆行政主厨;自主创业满堂火锅行政主厨;现任职于:成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师;成都人社局国家职业技能鉴定所中式面点烤评员;
中华老子号—“夫妻肺片”熟食出品部负责人,有着丰富的教学与管理经验,在川菜(红案)创新菜肴的研发与制作上也颇有造诣,曾受邀到马来西亚交流学习。并在2019年参加豪吉杯厨艺大赛获得个人金奖等荣誉;擅长:“夫妻肺片”非遗传统技艺全系菜品、川菜、湘菜、江湖菜;曾任:成都银芙蓉饭店副厨师长;南宁星悦宾馆主厨;成都鹅肠王火锅中餐部厨师长;遂宁大英东方生态博览园宴会厅厨师长;马来西亚蜀韵东方饭店主厨;现任职于:成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师;成都人社局国家职业技能鉴定所中式烹调考评员;
在这里学的火锅,老师教的很好,很实用,老师也挺负责的,满意。
这家机构的老师示范了火锅和卤味的制作,但课程内容略显浅显,期待更深入的学习体验。
经过一段时间的学习,我已经完成了在该教育培训机构的课程。学习过程中,我收获颇丰,不仅掌握了专业知识,还提升了自我能力。机构的老师们服务耐心专业,教学认真负责,让我感受到了教育的温暖和力量。教室环境干净整洁,为学员提供了良好的学习氛围。特别感谢教育宝老师给我推荐了这样一家优秀的机构,让我的学习之路更加顺畅。
蜀妈教育经成都市人社局、民政局于2011年批准成立,地址位于西部繁华的商业街春熙路,是成都市人社局定点的职业技能培训学校和国家职业技能鉴定所,集教学、考核、鉴定、人才输送为一体,以帮扶每一位创业、就业者实现梦想为己任,致力于餐饮、大健康等相关领域,被许多毕业学子誉为川菜厨师的摇篮,是四川少有具备合法办学资质的餐饮职业学校之一。 学校为餐饮创业者而生,在美食板块技术力量雄厚,是成都市烹饪协会理事单位,拥有来自行业、企业和高校的专兼职教师数十名,整合其在美食领域拔尖、扎实的实战技术和丰富的行业经验,开设有卤味熟食、面馆、早餐面点、夜宵大排档、火锅串串、西点茶饮、网红小吃等专业课程,学习技术者无需加盟、无需购买料包,所设课程提供从0-1的技术培训,配方、经验全托式教学,不仅如此,学校还为创业者们免费赋能选址、活动策划、外卖运营等专业知识,真正解决了就业和创业两难的技术壁垒。 自办校10多年以来,蜀妈经过不断地探寻和发展已拥有数千平米的实战教学基地,为社会培育了大量的优质餐饮创业者,与四川多地的行业协会、职业学校、企业建立了长期稳定的合作关系,是成都市再就业培训基地、成都市重点群体培训基地、成都市人社局中(西)式烹调师、中(西)式面点师国家职业等级证书定点考点和就业创业服务定点机构。
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