西安专业培训煎饼果子鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼创业班

适合人群：16岁以上

班制班型
任意时段
课程类别
煎饼果子/鸡蛋灌饼
课程课时
0
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西安西新纪元烹饪技工学校详细>
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授课老师

庄永全

杜西锋

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【班级名称】西安专业培训煎饼果子鸡蛋灌饼
【招生对象】16岁以上
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】西安西新纪元烹饪技工学校
【授课讲师】新纪元烹饪学校专业讲师

培训课程

1.将鸡蛋打入碗中，将葱切成碎葱花，加入碗中，同时根据个人口味加入盐，味精;

2.平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼，转中小火，煎至开始变成金黄色时，将饼翻转；

3.用刀子在饼上画一个T型的开口，用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入；

4.继续用中小火煎至饼呈金黄色；

5.饼中的鸡蛋熟透后即可。

学习过程

1、老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、经验丰富的老师一对一教学、示范、讲解技术和流程；

3、师傅实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等；

4、学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品

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庄永全
陕西新纪元烹饪学校客座教授首批资深级注册中国烹饪大师，国家一级评委，国家劳动社会保障部命名的餐饮业裁判员、国家餐饮业认定师、国家高级烹饪技师、原西安商贸旅游技师师学院副院长、全国优秀教师、陕西资深特级烹饪大师、2015荣获陕西突出成就大师奖、2016年荣获陕西省伊尹成就奖. 陕西省技能鉴定高级评委，中国名厨委员会委员、黑龙江商学院客座教授，陕西省烹饪教育委员会副主任，2017年荣获西安国际美食之都特殊贡献奖，陜西省烹饪协会名厨委员会专家顾问，陕西省饭店协会名厨委员会专家顾问。陕西省陕菜标准化技术委员会专家顾问.西安餐饮行业协会专家顾问、记录片《千年陜菜》专家顾问、中国陕菜网技术顾问。2018年8月荣获陕西省首批《了不起的厨师》光荣称号。

教学科目：蛋糕面包烘焙班鸡蛋灌饼创业班
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杜西锋
新纪元研发中心高级顾问，杜西锋致力于烹饪事业，从业半生，秉承工匠精神，精益求精、孜孜以求，以传承创新为己任，敬畏传统经典，不断开拓创新。几十年来，亲自培养大批烹饪技术人才，秉承做人为做事之本，先做人再做事的带徒原则，言传身教，精心雕琢，所带出的徒弟和教出的学生，日益成长为餐饮行业中的精英。一分耕耘，一分收获， 2018年春节，中央电视台播出的《舌尖上的中国3》第一集中，杜西锋展示陕菜传统技艺，花打四门。通过展示，陕菜迅为国人尽知的魅力美食。这既是杜西锋的骄傲，更是陕西餐饮人的骄傲！

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关于我们

西安新纪元烹饪技工学校是经西安市人力资源和社会保障局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校，同时也是社会口碑良好、西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。学校坐落于世界文明古都—西安，学校环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。学校采用半军事化管理模式，开放体验式教学。重视学生技能培养，为学生提供更多的学习实践机会；同时，抓好学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的专业性复合型人才。好老师培养好学生，好学生掌握好技能。西安新纪元烹饪技工学校立足中国，怀抱世界，不断融合创新，与时俱进，紧密结合市场，开设灵活多变的长、短期专业，满足不同人群的多种需求。

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