适合人群:实体蛋糕店增项、高级翻糖师、专业翻糖工作
【班级名称】北京西点制作学习班
【招生对象】实体蛋糕店增项、高级翻糖师、专业翻糖工作
【上课时间】滚动开班、小班、全日制,白天班,周六周日,网络班
【开班校区】北京总部(朝阳校区)
【授课讲师】润堂西点咖啡培训专业讲师
课程详情
翻糖高级班课程
针对人群:实体蛋糕店增项、高级翻糖师、专业翻糖工作室
课程时间:90课时 费用:7680元
课程安排:
根据店铺学员需求,介绍翻糖工具、模具、原材料品牌及特点,培训适合于当下流行的产品系列。
翻糖蛋糕造型及材料、染料的认知:
翻糖原料和配方、翻糖膏的配料与制作(润堂研发)、凝胶颜料、闪光色粉、花瓣色粉的区别和使用
翻糖工具的介绍和使用:介绍翻糖制作操作环境和基础工具的使用
翻糖饼干系列:宝宝宴饼干、卡通造型饼干、婚礼庆典饼干
翻糖杯子蛋糕系列:卡通杯子蛋糕、花卉杯子蛋糕、主题杯子蛋糕
英式仿真花卉系列:
玫瑰花制作、马蹄莲、毛茛、牡丹、多肉植物、小雏菊、樱花、花叶捆扎、花束制作
卡通动物造型:
动物造型比例、构架讲解、小黄人、兔子、小猴子、小猪
卡通人物造型:
人偶五官、身体造型捏塑、比例结构的讲解、服饰、发型、捧花、蝴蝶结搭配、卡通男孩、卡通女孩
翻糖花边制作:珍珠、麻绳、裙摆、玫瑰花边、蝴蝶结
主题场景制作:草皮、树干、配花、配饰
翻糖浮雕制作:
欧式花盆浮雕、旋转木马飞马浮雕、婚礼花边装饰、羽毛浮雕、皇冠浮雕、欧式镜框浮雕
印象纹理制作:马赛克、字母、套色、纹理
金属色泽制作:金银光泽、重金属色泽、绸缎、丝巾扣
翻糖喷枪上色:花卉上色、木桩上色
翻糖蛋糕无痕包面:包面技法、方形、圆形、异形、多层包面包裹泡沫假体技法
翻糖甜品台:翻糖甜品台主题、颜色、摆放设计的讲解
翻糖蛋糕配方:
润堂研发海绵蛋糕胚配方、翻糖蛋糕夹心奶油配方、翻糖膏配方、杯子蛋糕配方、翻糖饼干配方、干佩斯配方(纸质配方 视频)
毕业作品:
翻糖蛋糕整体设计与制作,学员自主操作,老师指导。根据老师指定主题及要求制作翻糖蛋糕,可作为毕业作品,每季度评选优秀毕业作品,冠军作品可放入学校展柜展览,并有奖品赠送。
教学模式:精品小班,循环授课,每人一套工具,老师示范、讲解,学员实际操作并由老师现场指导。
上课时间:日常班周一至周五,周末班每周六、日(上午09:30-12:00 下午13:00-16:30)
润堂西点核心优势润堂优势: 1、精品小班授课,3-5人小班,满员8人。 2、完善的教学模式:线上线下双教学,学不会免费重学 3、接合市场需求,培训当下畅销产品,力求无添加,天然健康产品。润堂西点机构简介润堂:盈润高品质西点的培训学堂 润堂西点咖啡培训是一家致力于西点、蛋糕、面包技术研发、店铺营销与管理的培训机构,以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训。润堂西点咖啡培训采用多媒体教学模式,让学员学到的不仅仅是如何做产品,更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识,所教授的技术都是国内*前沿的技术,每一款产品都是根据目前市场*畅销的产品而制定。先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念,强力打造5-8人精品小班授课,是每一位学员能够学到真正技术的有力保障。 润堂西点咖啡培训针对计划毕业后就业学员,还提供店铺经营管理课程、市场营销课程,并与多家知名西点店、咖啡店、饮品店合作,毕业后可安排到店有薪实习。 润堂宗旨:您的选择,润堂负责!
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