南京西点培训学校

【班级名称】南京西点培训学校
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、白天班
【开班校区】南京鼓楼区
【授课讲师】南京子禾烘焙专业讲师

创业精品专业课程

*新时间：课程现已发布，正在报名中...... 上课时间：上课；9.******30（每天6课时连续学习）；根据课程休息 课程模式：半脱产学习；专业系统化培训 + 国际烘培前沿技术+ 创意西点装饰＋甜品创业指导 课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度； 西点蛋糕部分/法式西点部分/港式甜品、饮品、面包部分/裱花全能课程 适合人群：有计划或已经开始筹备甜品店、工作室、职业发展方向 课程人数：6-10 人（专享小班授课） 证　　书：在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。帮助学员报考国家烘焙证书---西式面点师

西点蛋糕部分/法式西点部分/港式甜品、饮品、面包部分 西点烘焙课程是传授西式面点制作知识和制作技能的专业课程。主要教学内容包括：专业基础知识、食品安全与营养搭配、主要材料、常用设备、工具及安全生产，练习制作面团、蛋糕、混酥类糕点制作、制作布丁、慕斯与果冻，西点装饰等。理论结合大量实操，从而传授正确的国际西点制作技法，将不同的国际西点大师作品带到课堂中，亲自Demo和指导学员实操。所有配方，均为国际正宗法式甜品配方；课堂练习食材，均采用国外进口原材，帮助学员识别食材优劣；每款甜品都设有装饰设计内容，教会学员如何在甜品上做设计。让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。

裱花全能班课程 子禾烘焙的#裱花全能班24Days课程#是专注教授针对店铺，私房烘焙生日蛋糕定制课程。 每款蛋糕都有装饰设计内容，教会学员如何在蛋糕上做设计。 让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。 奶油裱花课程： 裱花工具实操/奶油品类分析/奶油程度分析/淡奶油与植物奶油的制作技巧/奶油调色技巧/刮片的使用 花边练习:星星/贝壳/叶子/编花篮/绕边/曲奇玫瑰/拉丝/吊边/珍珠边/寿桃/裙边 模胚练习：直胚，方胚，圆胚，异形胚 模胚方法：锯齿状/螺旋状/鱼鳞状/树桩状 成品制作：结合玫瑰奶油花边蛋糕/奶油褶皱围边/荷叶奶油边、并结合上述模胚方法制作成品网红款装饰蛋糕 戚风蛋糕理论/戚风蛋糕实操 蛋糕淋面制作：网红爆款蛋糕设计制作 淡奶油清新风水果蛋糕制作 冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕装饰制作/蛋白糖装饰制作/艾素糖装饰制作/巧克力装饰制作/翻糖装饰制作 设计制作滴落蛋糕

韩式/自然系裱花课程: 色彩理论与操作方法 韩式/自然系裱花的配方讲解 意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧 五瓣花的练习/多肉练习/雏菊练习/叶子练习/卷边玫瑰练习/奥斯汀玫瑰练习/芍药练习/大丽花练习/仙人球/向日葵/毛茛/绣球等 制作花型/制作纸杯蛋糕 丰富花型/练习制作整款韩式裱花蛋糕 刺绣蛋糕技巧/刺绣浮雕蛋糕制作 重油磅蛋糕知识讲解与制作 选择一款特殊造型的韩式裱花蛋糕/结合所学知识点考核成品