沈阳蛋糕西点培训班

高级翻糖蛋糕班

适合人群:有需要此课程的学员

  • 班制班型
    白天班
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    沈阳校区详细>
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课程详情

【班级名称】沈阳蛋糕西点培训班
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、白天班
【开班校区】沈阳校区
【授课讲师】好滋味餐饮专业讲师

学习时长:20天(原本30天的课程,小班制,一对一指导,高效率练习,节约大家时间)

学习时间:一期不会免费再学!所有课程内容 一律包学会为止!

费用透明:学费之外不再另收其他杂费, 随到随学,实 操!

包含内容:翻糖蛋糕培训课程

翻糖蛋糕培训课程:

 

第1课:材料工具的认识,干佩斯的配方讲解,翻糖膏的认识讲解,花径模具的认识,各种型号铁丝的讲解,硅胶模具的认识,讲解,糖花工具的认识,手工小花的制作

第2课:绣球,大丽花制作

第3课:串枝康乃馨,玫瑰花苞,英式玫瑰制作,

第4课:樱花,奥斯汀玫瑰,小型花卉,的制作

第5课:牡丹,百合,蝴蝶兰,花瓣制作,定型及铁丝穿花技巧,上色刷色技巧,花篮花环组装。

第6课:杯子蛋糕,磅蛋糕的烤制,奶油霜的调制,糖霜饼干胚的做法,烤制技巧

第7课:糖霜各种状态调制,糖霜饼干的铺面技巧,装饰糖霜饼干的技巧和方法, CUPCAKE图解及设计(卡通,平面,花卉)翻糖饼干烤制,糖霜制作"

第8课:卡通玩偶制作,玩偶的组成,捏制手法,比例协调,配饰装饰。

第9课:卡通整款蛋糕制作

第10课:蕾丝擀制,硅胶模具使用

第11课:包面练习,心形,方形

第12课:糖霜配制及吊线手法,蕾丝花边制作

第13课:成品花卉蛋糕组装,装饰,着色技巧:百合,牡丹,蝴蝶兰,花蕊,花叶等,学习如何使用喷枪、对各式花卉进行上色,处类花卉的捆绑难点"

第14课:成品吊线蛋糕的组装,装饰技巧,各种细节处理,配件制作安装。

第15课:花卉蛋糕的组装,细节装饰处理。

第16课:翻糖主题蛋糕制作,主蛋糕与副蛋糕的搭配,甜品桌的类型,器具选择,摆放技巧。

第17课:结业作品。

第二阶段:韩式蛋糕高级

韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密;专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;

韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法,直线DIY奶油霜,全面掌握制作方法;

韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;

韩式裱花蛋糕调色技巧;韩式裱花蛋糕配色技巧;如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴;

如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化,深入对韩式裱花专用使用方法角度学习;

韩式裱花之玫瑰花、对角摆法韩式裱花之马蹄莲、雏菊花,半圆摆法韩式裱花之向日葵、裱花之多肉植物、杯子盆栽,

韩式裱花之毛茛花、大丽花、花篮成品;韩式裱花之奥斯钉玫瑰,康乃馨,立体动物造型;韩式裱花之五瓣花、菊花;花盒造型。

韩式裱花之芍药花,洋玫瑰,花环造型韩式裱花之豆沙制作,

兰盆花、山茶花;韩式裱花之高层创意蛋糕(多层)


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  • 李老师
    李老师

    裱花李老师曾多次参加沈阳裱花展会予以技术支持,在裱花蛋糕的造型上追求时尚与创新,有着丰富的教学经验和熟练的裱花手法,教学方法别出心裁,现任好滋味餐饮集团裱花导师。裱花十大讲师 曾代表中国裱花协会到多国授课老师语录:不要等待机会,而要创造机会。

    教龄: 12年 教学科目: 万州烤鱼培训 奶油裱花 广式煲仔饭培训
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  • 李老师
    李老师

    只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。地方小吃培训李老师,非常喜爱特色小吃,2000年2月在广东深圳东门步行街开始制作木炭烧烤、木炭烤鱼、海鲜烧烤等风味烧烤,十余年间全国各地拜师学艺,掌握了四川麻辣烫、重庆酸辣粉、四 川火锅、重庆小面、四川冷串串、重庆鸡公煲、各种卤水、南京盐水鸭、扬州盐水鹅等各地特色小吃技术,并博采众长,兼收并蓄,融会贯通,烹饪技艺日臻完美, 现任职为好滋味餐饮培训高级培训老师,执教各地风味特色小吃技术。

    教龄: 12年 教学科目: 三鲜煮馍培训 上海灌汤包培训 九味鸡培训
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关于我们

沈阳好滋味餐饮管理有限公司正式注册于2011年,是东北三省拥有正宗小吃品牌的知名企业之一,是一家集餐饮管理、食品技术开发、技术咨询的大型有限责任企业。集团成立至今拥有20多年的餐饮管理技术培训经验,公司现已在全国拥有1800家好滋味餐饮加盟连锁店,拥有研发及培训指导师120余人,公司坚持规模化、规范化、专业化、个性化发展,成为立足东北、面向全国的餐饮管理服务公司。本公司始终坚持“以人为本,至诚服务,以信为根,全面服务”的服务宗旨,始终如一坚持把顾客与学员的利益放在首位,恪尽职守,全方位为每个学员指导,悉心教学。保证学员学到真技术,硬本领。保证每一种技术的口味正宗,学员都是亲手实践反复练习制作,学期不限,学会为止。本公司郑重承诺:保证味道,终身免费复习、技术升级,除学费没有任何其他形式收费。

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