长沙培训湘菜学校

锡纸烤鱼培训

适合人群：有需要此课程的学员

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任意时段
课程类别
湘菜培训
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授课老师

刘良山·曾食坊技术总厨

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【班级名称】长沙培训湘菜学校
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班/1对1、任意时段
【开班校区】长沙曾食坊小吃培训
【授课讲师】长沙曾食坊小吃培训专业讲师

随着自媒体抖音的传播而火爆，主要以网红锡纸烤鱼为主；首先把鱼经过腌制处理，然后使用标准化的料包调味之后，用有规格的锡纸封闭包起，然后加热烤熟；使锡纸膨胀鼓起，然后消费者可以用牙签轻轻划开，也不枉是一道特色小吃！

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

前期加工

鱼的腌制技巧与刀工手法；素菜的处理方法及刀工手法

锡纸包装

烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法，锡纸烧烤的包装技巧

调酱

食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，学习各种酱汁的配方

烹饪

学习各类锡纸烧烤的烹饪配方、火候、时间等各项事情掌握

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长沙曾食坊小吃培训

湖南省长沙市天心区碧桂园城市花园

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关于我们

长沙曾食坊食品研发有限公司是一家餐饮创业服务平台；主要以特色小吃培训、食品技术研发、餐饮项目加盟的综合性餐饮开店培训平台；自2009年创立以来，秉着对餐饮行业的支持发展、互惠共赢的理念，不断给予餐饮创业者高品质的技术服务支持；多年来，不断得到餐饮创业者的支持和认可，其成功得到我公司技术培训支持学员数量高达上万；1、专注餐饮培训行业十几年；学校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵烧烤，奶茶饮品，精品卤味等300余项目；2、为创业者提供小吃创业筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务，为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。五大保证：1、保证我们口味正宗学习可以传授调味2、保证所有项目不限制学习时间，学好为止3、保证对学员提供技术指导，保证技术更新4、保证终身售后指导及设备采购渠道提供5、保证老学员经查证一律享受8折优惠，特价项目除外

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