适合人群:不限
【班级名称】成都卤鹅技术培训
【招生对象】不限
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】成都金牛校区
【授课讲师】蜀味缘专业讲师
四川卤鹅技术培训:
项目简介:卤菜作为一种拥有悠久历史的传统小吃,已经深深扎根在消费者心中。而蜀味缘卤鹅是一家通过对民间传统配方不断改进与创新,并加入药补元素的知名卤味品牌。其美味的口感已经获得了无数消费者的喜爱,具有十分广阔的市场前景。
现在人们对于食物的口味要求非常高,中餐也在不断的跟进提升品质,使得非常多的食客越来越满意,越来越喜欢吃中餐。餐卤鹅以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等香料卤制而成。卤鹅起源于广州,最开始卤鹅的口味是根据广东当地人来制作,蜀味缘餐饮总部根据多位资深大厨的研究制作,调配出一款适合各地人口味的卤鹅,卤鹅在卤菜本味的基础上,我们强调二次调味,根据顾客的个性化需求,调出不同的特色风味,包括麻辣、香辣、清香、咸鲜、酱香、五香、蒜香、烤香等不同味型,以满足不同地方的不同顾客的差异化需求,卤鹅可谓是卤菜店的爆款一经推出上市,受到各地人民的追捧和喜爱。
四川卤鹅技术培训,卤菜作为一种拥有悠久历史的传统小吃,已经深深扎根在消费者心中。而蜀味缘卤鹅是一家通过对民间传统配方不断改进与创新,并加入药补元素的知名卤味品牌。其美味的口感已经获得了无数消费者的喜爱,具有十分广阔的市场前景。
卤鹅技术培训课程内容:
1:卤水制作
一步,主要系统学如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2:原料处理
二步,主要系统学各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3:糖色制作
三步,主要系统学如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4:辣椒油制作
四步,主要系统学如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5:卤制原料
五步,主要系统学如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6:保存卤水
六步,主要系统学如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。
7:拌制菜品
七步,主要系统学如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。
四川卤鹅技术培训,蜀味缘卤菜包括卤牛肉、凉拌菜、卤鸡、卤鸭、卤猪、卤鹅6大特色菜品,其中百味鸡、芙蓉鸭、凤爪、卤霸猪蹄都是为出名的菜肴。蜀味缘卤鹅几十款菜品,“色、香、味”俱佳,并且不断有新菜品上市,满足客户的不同口味,后续新品合作者都可免费学。
四川卤鹅技术培训,蜀味缘卤鹅刚刚面世就受到了众多消费者的青睐,大家纷纷购买,而且有不少的回头客。投资商也看准了这个商机,纷纷加入这一项目。蜀味缘卤鹅技术的产品销量非常大,因此产生的营业额也特别高,是一个十分被看好的加盟项目,因此加盟这个项目是一个非常好的选择。
成都蜀味缘餐饮管理有限公司位于成都市金牛区蜀汉路78号,是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务;宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境,保证了学员们优质的教学质量,为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步,在进步中成长,在成长中成功,让更多人成功创业是我们努力追求的目标。现公司现推广培训的项目有:面馆培训、四川火锅系列、中餐系列、小吃系列、卤菜系列、烧烤系列——共计六大类,100多种风味特色菜品。餐饮创业承载着无数人的梦想,创业梦是您对家人的责任、对高品质生活的追求以及对成功的向往。有些人的创业历程充满艰辛与无助,有些人在创业征途中挥洒泪水与汗水。但是您,幸运的选择了蜀味缘!我们专门为想创业而迷茫的有志者规划蓝图。即使您是一个毫无餐饮经验的人,也可轻松开店经营,把握创业机会,选择一个好的项目,改变您一生的命运,致富您的家庭。蜀味缘让你开店创业无后顾之忧,并且承诺学员终身享受技术升级和经营战略指导,提高核心竞争力。因严谨细致和系统全面的教学作风,在行业内赢得了认同和推崇,受到了众多新老学员的好评!蜀味缘师傅二十余年的烹饪技术沉淀,已先后送走了一批又一批的创业者,学员遍布全国,建立了良好的口碑和品牌形象。成都蜀味缘餐饮管理有限公司位于成都市金牛区蜀汉路78号,是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务;宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境,保证了学员们优质的教学质量,为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步,在进步中成长,在成长中成功,让更多人成功创业是我们努力追求的目标。现公司现推广培训的项目有:面馆培训、四川火锅系列、中餐系列、小吃系列、卤菜系列、烧烤系列——共计六大类,100多种风味特色菜品。餐饮创业承载着无数人的梦想,创业梦是您对家人的责任、对高品质生活的追求以及对成功的向往。有些人的创业历程充满艰辛与无助,有些人在创业征途中挥洒泪水与汗水。但是您,幸运的选择了蜀味缘!我们专门为想创业而迷茫的有志者规划蓝图。即使您是一个毫无餐饮经验的人,也可轻松开店经营,把握创业机会,选择一个好的项目,改变您一生的命运,致富您的家庭。蜀味缘让你开店创业无后顾之忧,并且承诺学员终身享受技术升级和经营战略指导,提高核心竞争力。因严谨细致和系统全面的教学作风,在行业内赢得了认同和推崇,受到了众多新老学员的好评!蜀味缘师傅二十余年的烹饪技术沉淀,已先后送走了一批又一批的创业者,学员遍布全国,建立了良好的口碑和品牌形象。
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