西安培训冰糖葫芦学习

冰糖葫芦

适合人群:有需要此课程的学员

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课程详情

【班级名称】西安培训冰糖葫芦学习
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】西安冠香兴餐饮
【授课讲师】西安冠香兴餐饮专业讲师

冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

冰糖葫芦起源很早,在南宋绍熙年间出现,盛行于民国时期,制售糖葫芦的,要数“不老泉”、“九龙斋”、“信远斋”等出售蜜果的几个老字号店铺。旧时还有一种糖葫芦,是挑着担子或挎着木提盒、竹篮走街串巷吆喝卖的。糖葫芦所采用的原料主要为山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果,再以白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签等辅料一同制作而成,冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外,根据制作原料的不同还有草莓冰糖葫芦,香蕉冰糖葫芦,桔子冰糖葫芦,蜜枣冰糖葫芦,腰果冰糖葫芦,绿豆沙冰糖葫芦,核桃冰糖葫芦,朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。

冠香兴小吃培训冰糖葫芦项目培训内容:

1.冰糖葫芦熬糖关键技术培训;

2.冰糖葫芦之蘸冰糖关键技术及操作技巧

3.培训熬糖与蘸糖火候的控制技巧;

4.培训各类冰糖葫芦详细制作技术;

5.冰糖葫芦原材料采购及采购注意事项培训;

6.选择和识别冰糖葫芦原材料;

7.冰糖葫芦去核穿串技术培训;

8.特色冰糖葫芦制作技术

9.涂层巧克力冰糖葫芦制作技术;

10.蜂蜜冰糖葫芦关键技术、脆皮冰糖葫芦关键技术

11.冰糖葫芦制作注意事项;

12.冰糖葫芦制作设备以及原材料保存及注意事项培训;

13.冰糖葫芦熬糖中食用添加原料的制作技术培训;

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关于我们

西安冠香兴餐饮管理有限公司是一家小吃技术研究与技术开发、餐饮项目管理、餐饮咨询策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业,冠香兴所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,收益高,低投资只要千元就可实现创业梦想,是小本创业投资者不二的选择。冠香兴倡导“传统与时于尚,美味与健康”的饮食新文化,秉承“诚信、创新、专业”的经营理念,致力于将中国传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧式特色餐饮、西餐西点、东南业特色小吃等餐饮技术及餐饮文化的开发和研究,目前开发的项目在市场上广为运用的已达200余种。2018年公司规模呈稳定发展状态,自主品牌逐步延伸至各大中小城市,公司将会将所有项目进行复制,形成统水生产线,让每一位想要学习和加盟冠香兴品牌的有志之土,能够直接、直观的熟悉冠香兴的运营体系。

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