西安凉皮技术培训中心

秦镇米皮

适合人群:有需要此课程的学员

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【班级名称】西安凉皮技术培训中心
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】西安冠香兴餐饮
【授课讲师】西安冠香兴餐饮专业讲师

 秦镇米皮是陕西省著名的传统小吃。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油、醋和盐,加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了。

西安冠香兴小吃培训的秦镇米皮技术培训包括:

 1、秦镇米皮制作需要的原料选购及辨别‘

 2、选择米,泡米的注意事项;

 3、磨米的技巧和注意事项;

 4、米浆的制作及技巧;

 5、米皮秘制调料水、芝麻酱的制作;

 6、米皮秘制醋汁的制作;

 7、秦镇米皮的秘制红油制作技术;

 8、秦镇米皮、麻酱米皮、彩色米皮的拌制方法

 9、秦镇米皮的制作及成本的控制。

 10、厨房操作安全及注意事项。

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关于我们

西安冠香兴餐饮管理有限公司是一家小吃技术研究与技术开发、餐饮项目管理、餐饮咨询策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业,冠香兴所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,收益高,低投资只要千元就可实现创业梦想,是小本创业投资者不二的选择。冠香兴倡导“传统与时于尚,美味与健康”的饮食新文化,秉承“诚信、创新、专业”的经营理念,致力于将中国传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧式特色餐饮、西餐西点、东南业特色小吃等餐饮技术及餐饮文化的开发和研究,目前开发的项目在市场上广为运用的已达200余种。2018年公司规模呈稳定发展状态,自主品牌逐步延伸至各大中小城市,公司将会将所有项目进行复制,形成统水生产线,让每一位想要学习和加盟冠香兴品牌的有志之土,能够直接、直观的熟悉冠香兴的运营体系。

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