青岛打边炉培训

打边炉培训

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【班级名称】青岛打边炉培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】
【授课讲师】厨仟艺餐饮培训专业讲师

市场热度：广东人口中的打边炉就是吃火锅的意思。打边炉的“打”就是指“涮”的动作，“边炉”即是把炉放在客人旁边，人守在炉侧，食物放入锅中边涮边吃，由此得名“打边炉”。广式火锅打边炉，与北方涮羊肉、川渝红油火锅不同，其特别注重汤底的制作。顾客在食用时，将新鲜的食材，投入精心熬制的各色底汤中翻滚沸腾，汤汁浓郁，味道鲜美，每一口都充满了温馨与暖意。近年来，“打边炉”逐渐北上，各地新开的花胶鸡打边炉等餐厅人气都很红火，海底捞也推出了两款广式打边炉锅底，备受年轻顾客的喜爱。

口味特色：制作广式打边炉，汤底是关键。“甄选”推出六款招牌锅底：招牌牛腩锅、滋补花胶鸡、功夫藤椒鱼、麻辣牛杂锅、炭火牛蛙锅、南山全羊锅，味型包括麻辣、香辣、番茄、藤椒、金汤、鲜香，配上各色涮菜，能满足不同顾客的口味。

核心技术：食材的预处理加工技术、酱料的炒制技术、蘸料的调制技术、六款锅底的制作技术。

蘸料品类：秘制五彩辣酱、蒜蓉辣酱、秘制辣椒油、姜蓉、麻汁、香葱沫、香菜末等十几种小料。

配菜选择：毛肚、鸭肠、牛肉丸、海带、宽粉、冻豆腐、萝卜、金针菇、午餐肉、土豆粉等四十多种蔬菜搭配。

学习流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，学会为止。

项目特点：新颖独特的火锅项目，在当地推出能与常见的火锅、串串做出差异化，适合在商圈附近、高档写字楼附近、商超里面开店经营，经营规模可大可小。

利润分析：根据当地消费水平合理定价，建议售价98元~118元/份。

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山东厨仟艺小吃培训

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山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年，着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目，拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌，累计帮助7万余人创业，成功孵化出餐饮门店万余家，厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。厨仟艺小吃培训项目新颖，人气火爆，传授技术，扶持经营，支持整店输出，让您落地无忧，轻松实现餐饮连锁化，打造品牌的巨量效应。 “厨仟艺”以价值为导向，遵从“主动、拼搏、创新、格局、快”的企业价值观，以“汇聚天下美食，传承经典味道”为使命，致力于打造中国餐饮创业服务商品牌。在瞬息万变的市场中，“厨仟艺”锁定商机，研发创新，知行合一，与您一起描绘餐饮商业的美好蓝图。企业愿景打造中国餐饮创业服务商品牌。企业价值观主动、拼搏、创新、担当、格局、快。视产品服务质量为生命董事长寄语：我们是用心做事业的我们是用心做品牌的我们深知客户每一分钱的来之不易我们深知每一个创业者起步的艰辛感恩相伴，我们与您梦想同行掘金餐饮，我们为您保驾护航

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