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正宗卤菜培训

适合人群：有需要此课程的学员

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【班级名称】青岛正宗卤菜培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】
【授课讲师】厨仟艺餐饮培训专业讲师

卤菜在人们日常饮食生活中占据了重要的组成部分，基本上家家户户都喜欢吃卤菜，因此卤菜的销量一直都很不错。在市场上开一家卤菜店是个很不错的选择，口味好，可以选择在十字路口、菜市场、客流量多的地方经营售卖。打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。卤菜培训小吃技术，现场实操。卤菜培训内容：飘香卤水的制作、原料选购及预处理、产品卤制、产品保存、卤汤的保存、卤菜产品出品售卖技巧。

培训内容

1、卤水制作

一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

2、原料处理

第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

3、糖色制作

第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。

4、辣椒油制作

第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。

5、卤制原料

第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

6、保存卤水

第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。

7：拌制菜品

第七步，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

厨仟艺培训的卤菜熟食包含了各种卤菜、凉拌菜等。你在厨仟艺学完本套课程后，可以在客流量比较大的地方、菜市场、居民聚集地、副食品的农贸市场等地开一个小店或者是摆个小摊位，既方便了当地居民日常购买，也拥有了更多忠实的消费人群。

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山东厨仟艺小吃培训

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关于我们

山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年，着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目，拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌，累计帮助7万余人创业，成功孵化出餐饮门店万余家，厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。厨仟艺小吃培训项目新颖，人气火爆，传授技术，扶持经营，支持整店输出，让您落地无忧，轻松实现餐饮连锁化，打造品牌的巨量效应。 “厨仟艺”以价值为导向，遵从“主动、拼搏、创新、格局、快”的企业价值观，以“汇聚天下美食，传承经典味道”为使命，致力于打造中国餐饮创业服务商品牌。在瞬息万变的市场中，“厨仟艺”锁定商机，研发创新，知行合一，与您一起描绘餐饮商业的美好蓝图。企业愿景打造中国餐饮创业服务商品牌。企业价值观主动、拼搏、创新、担当、格局、快。视产品服务质量为生命董事长寄语：我们是用心做事业的我们是用心做品牌的我们深知客户每一分钱的来之不易我们深知每一个创业者起步的艰辛感恩相伴，我们与您梦想同行掘金餐饮，我们为您保驾护航

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