郑州叫花鸡

叫花鸡

适合人群:有需要此课程的学员

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课程详情

【班级名称】郑州叫花鸡
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】郑州臻食汇小吃培训
【授课讲师】郑州臻食汇小吃培训学校专业讲师

 叫花鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。

实际操作内容:

1、原材料的选购,及预处理;

2、食材浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;

3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工,

4、高汤、卤水的的制作及保养

5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养

6、叫花鸡烤制温度和时间

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关于我们

臻食汇小吃培训是一家主要以特色小吃技术研发与培训;中西式快餐食品研究与推广、餐饮人才培训等系列服务的专业机构;成立十余年来,累计培养学员超过5万名,通过老师短期强化培训;为广大创业者提供可靠的技术支持与经营策划,助您打开创业之门;臻食汇小吃培训欢迎有识之士前来考察,品尝,学习;相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心,学的舒心,并在创业路上因我们的助力而充满信心;

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