适合人群：有需要此课程的学员
【班级名称】郑州叫花鸡 【招生对象】 【上课时间】滚动开班、小班、任意时段 【开班校区】郑州臻食汇小吃培训 【授课讲师】郑州臻食汇小吃培训学校专业讲师
叫花鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
实际操作内容：
1、原材料的选购，及预处理；
2、食材浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；
3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工，
4、高汤、卤水的的制作及保养
5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养
6、叫花鸡烤制温度和时间
郑州金水区花园路天伦路京泽茶城
臻食汇小吃培训是一家主要以特色小吃技术研发与培训；中西式快餐食品研究与推广、餐饮人才培训等系列服务的专业机构；成立十余年来，累计培养学员超过5万名，通过老师短期强化培训；为广大创业者提供可靠的技术支持与经营策划，助您打开创业之门；臻食汇小吃培训欢迎有识之士前来考察，品尝，学习；相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，并在创业路上因我们的助力而充满信心；
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