郑州沙县小吃

沙县小吃

适合人群:有需要此课程的学员

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课程详情

【班级名称】郑州沙县小吃
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】郑州臻食汇小吃培训
【授课讲师】郑州臻食汇小吃培训学校专业讲师


实际操作内容:

特色小吃:飘香拌面、柳叶蒸饺、香脆混沌、炸混沌、五香炒米、特色水饺

滋补炖汤类:香菇排骨汤(清凉降火)、花旗参乌鸡汤(补血养颜)、莲子猪肚汤(健脾补胃)、当归牛肉汤(益气活血)、茶树菇老鸭汤(补肾抗衰老)、花旗参鸽子汤(十全大补)

面食类:酸菜面(粉)、青菜面(粉)、红烧牛肉面(粉)、排骨面(粉)、肉丝面(粉)、鸡·鸭 腿面(粉)

卤味套餐饭:卤鸡蛋 、卤豆干、 卤鸭腿、 卤鸡腿

鸡腿套餐饭:鸭腿套餐饭 、大排套餐饭(加豆干卤蛋青菜)、香卤套餐饭(加入豆干,卤蛋,青菜)

具体:

1.讲述各种小吃的发展史及基础知识。

2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.底汤、底料的配制及熬制方法。

4.禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.面、粉各种材料的烫制流程及方法。

6.未售完半成品的保存方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

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关于我们

臻食汇小吃培训是一家主要以特色小吃技术研发与培训;中西式快餐食品研究与推广、餐饮人才培训等系列服务的专业机构;成立十余年来,累计培养学员超过5万名,通过老师短期强化培训;为广大创业者提供可靠的技术支持与经营策划,助您打开创业之门;臻食汇小吃培训欢迎有识之士前来考察,品尝,学习;相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心,学的舒心,并在创业路上因我们的助力而充满信心;

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