郑州豆花锅仔豆花锅仔

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课程详情

【班级名称】郑州豆花锅仔
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】郑州臻食汇小吃培训
【授课讲师】郑州臻食汇小吃培训学校专业讲师

豆花锅仔，是重庆的特色美食之一，以鲜香麻辣为主，豆花的清香鲜嫩在醇厚的肉骨高汤中得到了发挥，入口是香。香辣合一妙不可言。

实际操作内容：

豆花肥肠、豆花鱼片、豆花牛杂、豆花三鲜、豆花鱼头

1、豆花锅仔料的初加工

2、红油的配比熬制

3、食材是腌制方法

4、牛肉牛杂、肥肠的卤制

5、汤的调制

6、火候的掌握

7、豆花锅仔的制做流程

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