适合人群：有需要此课程的学员
【班级名称】郑州鸳鸯火锅 【招生对象】 【上课时间】滚动开班、小班、任意时段 【开班校区】郑州臻食汇小吃培训 【授课讲师】郑州臻食汇小吃培训学校专业讲师
鸳鸯火锅又叫双味火锅，是一种以清汤卤和红汤卤合二为一的重庆火锅，一锅两味，能够满足不同口味人群的需求，很受消费者欢迎。
实际操作内容：
锅底：清油麻辣锅底、三鲜锅底、菌汤锅底、骨汤锅底、蕃茄锅底
蘸料：芝麻酱、蒜泥香油、自制辣酱、香辣牛肉酱、海鲜汁
1、食材的预处理
2、辣椒油的制作
3、红油的制作
4、火锅底料的制作
5、川味火锅的制作
6、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方
郑州金水区花园路天伦路京泽茶城
臻食汇小吃培训是一家主要以特色小吃技术研发与培训；中西式快餐食品研究与推广、餐饮人才培训等系列服务的专业机构；成立十余年来，累计培养学员超过5万名，通过老师短期强化培训；为广大创业者提供可靠的技术支持与经营策划，助您打开创业之门；臻食汇小吃培训欢迎有识之士前来考察，品尝，学习；相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，并在创业路上因我们的助力而充满信心；
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