深圳潮汕卤鹅培训

潮汕卤鹅培训

适合人群：有需要此课程的学员

  • 班制班型
    任意时段
  • 课程类别
  • 课程课时
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  • 上课地点
    石岩校区,光明校区,沙井校区,龙华校区,坂田校区,龙岗校区详细>
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  • 授课老师
    食为先技术研发总监-成师傅食为先技术研发总监-成师傅
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课程详情

【班级名称】深圳潮汕卤鹅培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】石岩校区,光明校区,沙井校区,龙华校区,坂田校区,龙岗校区
【授课讲师】食为先小吃培训专业讲师

没有一只鹅能够活着游出潮汕，正如没有一个潮汕人能够拒绝卤鹅的美味。现如今，潮汕卤鹅已经成为老百姓的家常菜。走在潮汕地区的街头巷尾、市场，随处可见卤鹅摊档。“剁盘鹅肉”也成了潮汕人挂在嘴边的口头禅。真正的好鹅肉，皮、肉、骨连而不脱，肥而不腻，瘦而不柴，一口柔滑细嫩，简直美妙。醇厚卤水深深浸润了鹅身，一口鲜嫩又多汁。

潮州卤鹅学习过程：

1、食材准备，卤制品的市场选料采购技巧

2、选料技巧，熟悉配方钟多种香料以及选料技巧

3、卤水制作，潮州卤水制作配方，（高汤熬制、料包配制等）和操作方法

4、卤水处理，潮州卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、卤水保存，各种材料卤制的技巧，卤水的保存增香等后期处理


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关于我们

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化，项目精品化，管理现代化，成为同行中口碑更好，体系更完善的实训连锁机构。

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