适合人群:有需要此课程的学员
【班级名称】郑州茄汁面
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】郑州臻食汇小吃培训
【授课讲师】郑州臻食汇小吃培训学校专业讲师
茄汁面
实际操作内容:
1、原材料的选购,及预处理
2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
3、高汤、红油、番茄酱的的制作及保养
4、茄汁面面的制作
茄汁面+秘制麻鸡
实际操作内容:
1、原材料的选购,及预处理
2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
3、高汤、红油、番茄酱的的制作及保养
4、茄汁面面的制作
5、秘制麻鸡翅、鸡腿的制作
茄汁面+凉菜(18种)
实际操作内容:
1、原材料的选购,及预处理
2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
3、高汤、红油、番茄酱的的制作及保养
4、茄汁面面的制作
4、各种凉拌菜的调制等
茄汁面+秘制麻鸡+凉菜(18种)
实际操作内容:
1、原材料的选购,及预处理
2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
3、高汤、红油、番茄酱的的制作及保养
4、茄汁面面的制作
5、秘制麻鸡翅、鸡腿的制作
6、各种凉拌菜的调制等
茄汁面+秘制麻鸡
实际操作内容:
1、原材料的选购,及预处理
2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
3、高汤、红油、番茄酱的的制作及保养
4、茄汁面面的制作
5、秘制麻鸡翅、鸡腿的制作
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