成都正川餐饮培训
适合人群：有需要此课程的学员
【班级名称】成都木炭烧烤培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】成都正川厨艺
【授课讲师】成都正川餐饮培训专业讲师
木炭烧烤项目介绍
木炭烧烤即使用木炭烤制烧烤的技术，称作为木炭烧烤。由于木炭烧烤烤制食物时无烟或少烟，且有浓浓的木炭香味，也被称为木炭无烟烧烤。其原理是木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。
木炭烧烤教学内容
（1）木炭烧烤食材的选择及初加工
（2）烧烤油料及烧烤粉的制作（含配料配方）
（3）荤素菜品穿串技巧及定价策略
（4）木炭的生火及灭火技巧
（5）烤串的火候及技巧掌握
（6）特色菜品的制作（烤茄子、烤鲫鱼）
木炭烧烤教学内容
（1）木炭烧烤食材的选择及初加工
（2）烧烤油料及烧烤粉的制作（含配料配方）
（3）荤素菜品穿串技巧及定价策略
（4）木炭的生火及灭火技巧
（5）烤串的火候及技巧掌握
（6）特色菜品的制作（烤茄子、烤鲫鱼）
木炭烧烤教学内容
（1）木炭烧烤食材的选择及初加工
（2）烧烤油料及烧烤粉的制作（含配料配方）
（3）荤素菜品穿串技巧及定价策略
（4）木炭的生火及灭火技巧
（5）烤串的火候及技巧掌握
（6）特色菜品的制作（烤茄子、烤鲫鱼）
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