适合人群:有需要此课程的学员
【班级名称】成都烤鸭培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】成都正川厨艺
【授课讲师】成都正川餐饮培训专业讲师
烤鸭项目介绍
川派烤鸭历史悠久,在众多餐饮项目中,烤鸭技术是一个可以依靠单款项目经营的餐饮项目,尤其是近年来猪肉价格的快速上涨,烤鸭由于价格低廉,已成为大众消费的热门菜品之一,无论在农村还是在城市,烤鸭的销量都出现了爆发式的增长,因此在当下做烤鸭生意正是大好时机。
烤鸭项目的市场优势
1、食材简单,主要是2-3斤重的肉鸭为主
2、设备需求量小,一个烤炉及案板就算是大件。
3、有无门面均可经营,10平方米即可开店。
4、面向人群广泛,市场广阔,适合经营。
烤鸭培训课程内容
1、烤鸭设备及用具的配备与使用;
2、加工原料的选择及调味原料的运用;
3、烤鸭的前期加工;
4、调味基本知识;
5、烤鸭制作工艺流程;
6、烤鸭酱的制作;
7、烤鸭的片切与标准食用方法;
8、烤鸭加工注意事项;
9、原料采购货源信息;
10、经营选址及生意诀窍。
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