适合人群:有需要此课程的学员
【班级名称】长沙中式烹饪师培训班
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、一对一、白天班
【开班校区】长沙校区
【授课讲师】曾氏食为天专业讲师
随着自媒体抖音的传播而火爆,主要以网红锡纸烤鱼为主;首先把鱼经过腌制处理,然后使用标准化的料包调味之后,用有规格的锡纸封闭包起,然后加热烤熟;使锡纸膨胀鼓起,然后消费者可以用牙签轻轻划开,也不枉是一道特色小吃!
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
前期加工
鱼的腌制技巧与刀工手法;素菜的处理方法及刀工手法
锡纸包装
烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法,锡纸烧烤的包装技巧
调酱
食材与烧烤酱料存放与保鲜技术,学习各种酱汁的配方
烹饪
学习各类锡纸烧烤的烹饪配方、火候、时间等各项事情掌握
优势:1、专注餐饮培训行业12年;学校囊括了特色小吃,早餐粉面,白案包子,夜宵烧烤,奶茶饮品,精品卤味等300余项目;2、为创业者提供小吃创业筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务,为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。五大保证:1、保证我们口味正宗学习可以传授调味2、保证所有项目不限制学习时间,学好为止3、保证对学员提供技术指导,保证技术更新4、保证终身售后指导及设备采购渠道提供5、保证老学员经查证一律享受8折优惠,特价项目除外
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