适合人群:有需要此课程的学员
【班级名称】苏州隆脚饭培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】苏州顶正小吃培训
【授课讲师】苏州顶正小吃培训专业讲师
课程内容:
隆江 猪脚饭是用猪脚、饭制作的一道主食。猪脚中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。
项目实际操作内容一
如何让猪手肥而不腻、口感更好;饭肉汁汤如何搭配味道更鲜美。
项目实际操作内容二
如何让猪手、五花腩更糯更粘;卤水秘制配方、配料、香料包。
项目实际操作内容三
卤水颜色处理、如何后续上色;卤水的保存、增香等后期处理。
项目实际操作内容四
隆江 猪手卤水、卤水料包的制作;老师指导,讲解、学员实际动手操作。制作内容:隆江 猪脚、卤水五花肉、猪耳朵、猪粉肠、猪头肉、鸡蛋、豆腐、肉卷等。
项目开店实战指导
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