适合人群:有需要此课程的学员
【班级名称】苏州泡泡鸡培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】苏州顶正小吃培训
【授课讲师】苏州顶正小吃培训专业讲师
课程内容:
泡泡鸡,山东鲁菜创新菜。由黄焖鸡单一口味改良升级,结合啵啵鱼制作工艺,创新菜品。继鸡肉主打中式快餐黄焖鸡、瓦香鸡以及创新一人一锅啵啵鱼之后,泡泡鸡创新吃法。
第一步: 先把洗干净 鸡肉给切成块 把里面的骨头给剔了,倒入料酒,生抽,淀粉,淀粉拌匀按摩一会儿,让它们入味儿,放置半小时左右
第二步:再把洗干净的鸡肉放入锅里煮一下 过了分钟
第三步:酱切好的葱 姜 蒜等放入锅中给煎一下
第四步:起油锅,油热后放入鸡肉入锅翻炒,加入适量咖喱粉 、一小勺糖调味继续翻炒至熟烂 在盛出锅。
第五步:热锅热油下鸡肉 放入水, 变色后加生抽 盐 白糖 米酒 咖喱粉 ,煮直到翻炒出汤汁 三分钟盛起来
第六步:最后 小火焖煮20分钟,盖上锅盖焖5分钟美味的咖喱泡泡鸡即可出锅
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