适合人群:有需要此课程的学员
【班级名称】苏州包子技术培训中心
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】苏州顶正小吃培训
【授课讲师】苏州顶正小吃培训专业讲师
德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细,糖陷香甜爽口,肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,老面发酵,绝不添加使用“泡打粉”,所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性,口感特有嚼劲。
(德园包点)技术内容,技术配方制作,现场实际操作实操内容:包子制作,卷子制作,馅料制作,馒头制作,葱油制作,发面,猪油制作、红糖馒头、玉米馒头等。
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